Пухкави кремки

Описание на рецептата

Кремки с пудинг и пудра захар

Ей на това казвам истинско изкушение.
Личи, че са почивни дни и сме отпуснали душата.
Най-пухкавите кремки-душички, които съм приготвяла.
Без да преувеличавам.

Тези пухкавели са пълни с ванилов крем.

И преди да си помислите, че сигурно са влажни от крема, ами не, не са.

Перфектни пухкави кремки рецепта, която ще споделя още сега с вас.

Рецепта за кремки с домашен крем

Тези кремки с домашен крем са пухкави като облак.

За това колко са вкусни е излишно да обяснявам.

Станаха толкова пухкави и меки, че веднага подозирам на какво се дължи плюс подробната рецепта за кремки.

Разбира се, знаете, че не съм от онези кулинари, които пазят рецептите си в сейф и не ги споделят.

Ще ви споделя всичко, за да им се насладите и вие.

Веднъж остана ли доволна от някои продукти, не ги сменям.

Така е и с продуктите на Биосет.

Доволна съм и с удоволствие изпозлвам познатите и търся нещо ново сред тях.

Кремките хапнахме с плодов чай от линията на Биосет.

Тайната на пухкавите кифлички или на тези домашни кремки се крие в една нова съставка, която е от асортимента на Биосет.

Съжалявам само, че около Великден не я намерих, защото тогава козунаците ми щяха да са ТОП изпълнение.

Сигурно запалих интереса ви, каква е тази магична съставка?

Ами тази е:

Кристална фруктоза на Биосет.

Тя е по-силна от захарта, но се усвоява от организма много по-бързо.

Идеална е за козунаци и сладки тестени изделия, знаете, че високото съдържание на захар в в тестото го прави по-тежко.

Също така Кристална фруктоза на Биосет се препоръчва за диабетици и за приготвянето на компоти и конфитюри за хора, които не бива да прекаляват със захарта.

Това е моята тайна съставка за пухкавите кифлички.

Разбива се, не трябва да се подценява маята и всичко останало, но истината е, че качествените продукти помагат храната да е така вкусна и красива.

Стъпки за изпъление

Започнете с 500 гр. брашно, останалото оставете за доомесване и набрашняване.

За месенето използвах кухненска машина, затова в купата й добавих брашното, а към него сухата мая.

Следва добавянето на фруктозата, аз сложих 1 с.л., но може и две да понесе тестото.

Следва ваниловата захар.

И щипката сол.

В друга купа измерете млякото.

Разбъркайте сухите съставки.

Добавете яйцата към киселото мляко и ги разбийте много добре.

Изсипете разбитото мляко и яйца при сухите съставки.

След това оставете машината да свърши работата.

Аз добавих олиото малко преди тестото да е готово.

Мекото тесто се намаслява и покрива със стреч фолио.

Нека си почине и порастне голямо.

Веднага след тестото пригответе крема.

В тенджера сложете прясното мялко и захарта.

В малка купа разтваряте нишестето в 60 мл. прясно мляко.

Когато млякото заври, изсипете нишестето и бъркайте енергично.

Кремът се сгъстява много бързо, накрая сложете ваниловата захар.

Охладете крема добре.

За пълнежа трябва да е студен.

Ето го и него, порасналото голямо тесто.

Уникално меко и еластично.

Набрашнете плота добре.

Изсипете тестото и го разделете на две.

Всяка половина разделете на топки по 150 гр.

Аз ги теглих, за да са еднакви кремките ми.

Получих 8 бр. тестени топки по 150 гр.
Всяка една се разточва.
Нарязва се като на картинката.
Поставя се крем и се навива.

Ето я готовата за повторно втасване кремка.

Покрийте тава с хартия за печене и подреждайте всяка следващата кифла директно в тавата.

Разбийте жълтъка с малко олио и намажете пухкавелите.

Готовите кифлички се пекат във фурна затоплена първо на 50 градуса, след като достигна тези градуси преместих регулатора на 150 градуса.

Така ги изпекох.

Но ако вие имате изпитана техника на изпичане, използвайте нея.

Моята фурна е много силна и всичко изгаря много бързо, затова пека на по-ниски градуси.

И винаги следя печивото.

Не се сдържах и ги снимах във фурната.

Поръсете с пудра захар.

Абонамент

Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!

Кремки с пудинг и пудра захар

Рецепта за кремки с домашен крем

Старозагорска карниера

Старозагорска карниера

Хачапури с кашкавал

Хачапури с кашкавал