Шоколадови трюфели

Домашни шоколадови трюфели

Бонбони трюфели се приготвят много лесно и на практика само от две съставки – шоколад и сметана. Шоколадови трюфели могат да се приготвят лесно в домашни условия, това е най-вкусната,
най-шоколадовата и най-кратката
рецепта за домашни бонбони трюфели рецепта.
Могат да се нарекат и Коледни трюфели, защото те са идеалната добавка към празничното меню за Коледа или Нова Година.
Какво по-вкусно начало на новата година от шоколадови трюфели в компанията на чаша първокласно вино.

Сладки трюфели, чийто вкус се допълва с вкуса на виното, което избрах да налея с тях. Днес ще се опитам да представя пред вас класическата рецепта за шоколадови трюфели, но преди това ще споделя и тяхната история.

История на трюфелите

Трюфел Началото

След кратко проучване успях да намеря информация на историята на класически шоколадов трюфел.

Действието се развива през далечната за нас 1895 година
в навечерието на Коледа.
Държавата е Франция градът носи името Шамбери, а името на френски шеф сладкар е Луи Дюфор.

Историята разказва, че в дните преди Коледа Дюфор останал без идеи какви да са коледните му сладки изненади. Тогава решил да пробва нещо ново. Забъркал малко смес от Ganache, направил я на топка, натопил я в шоколад след това в какао на прах. Опитал ги и вкусът им го грабнал.
Получените шоколадови изкушения изглеждали точно като груби кръгли черни гъби познати като ‘трюфели’.

По онова време трюфелите били отглеждани в гъстите френски гори. Виждайки ги за първи път хората споделили, че тези топки шоколад са именно като гъбите трюфели.
Така до наши дни шоколадовите трюфели не променят името си.

С какво вино да поднесем шоколадовите трюфели

Несъмнено шоколадът е един от любимите десерти на голяма част от хората, да не кажа всички. Напоследък освен с рецепти за домашни вкусотии аз искам да ви запозная и с едно изкуство за мен, което заедно с кулинарията се допълват до съвършенство. Няма по-голяма наслада от тази да сервираш вкусно блюдо с точното за него питие. Тогава насладата от храната е пълна. За мен познаването, дегустирането и избора на точно вино за всяко ястие си е изкуство.
Затова аз и приятелите ми от Златен Рожен искаме да покажем,
че храната е истински вкусна когато компания й прави
идеалното за нея вино.

Когато избирате меню за празник без значение дали е меню за Бъдни вечер или меню за Коледа, меню за Нова Година, хубаво е в зависимост от него да изберете и подходящо вино,
което да се допълни с цялостния вкус на храната.
Наскоро споделих с вас моето преживяване и разказах в специална статия как премина нашата дегустация във винарна Златен Рожен.
Може да прочетете разказа ми тук.

Вино И Храна

Споделих с вас и една традиционна рецепта, която е любима на много българи от Плевен до Мелник. Рецепта за Катино мезе е тук, него поднесох с Мелнишки рубин и Каберне Совиньон на Златен Рожен.
Имам си любима селекция,
която препоръчвам горещо да опитате и това е Family Reserve.
Но трюфелите поднесете с този купаж от Сира и Мерло.
Хапвате трюфел и отпивате, а приятната пикантност, която се изпитва след глътката от него в комбинация от натурален шоколадов трюфел е цяло преживяване за небцето.
Усещане и удоволствие сравнимо с малко приятни удоволствие,
които изпитваме.
И това е само началото, защото от тази рецепта се получава доста шоколадови трюфели, които ще искате да опитвате без прекъсване.