Menu
Време беше тази класическа рецепта да се нареди сред останалите в блога ми.
Докато приготвях торта “Шварцвалд” преминах през доста кулинарни ситуации, но важното е, че финализирах рецептата.
Без да хиперболизирам вкуса и да изглежда високопарно, това е една от най-вкусните торти, които съм опитвала до сега!
Точно по вкусът ми е. Сиропирани блатове точно колкото трябва, крем с перфектната сладост, плодове между основите и крема, въобще приказка.
За първи път, откакто правя торти смело мога да споделя, че хапнах по-голямата част от нея.
Знаете, че съм фен на солените неща, но когато тортата е толкова вкусна, сочна и перфектна, нямам милост.
Аз съм доста самокритичен човек, и когато нещо не ми харесва, никога няма да го похваля или обсипвам с толкова суперлативи.
Историята сочи, че Торта “Черна гора” или “Шварцвалд” не е кръстена на държавата Черна гора, а на планинската верига в Германия, от която извира и любимата ни река Дунав.
Тортата е от шоколадови блатове, нежен крем от маскарпоне, свежи череши и приятна бренди нотка.
Преди да започна да я приготвям си мислих, че ще е супер сложна, че няма да се справя, но ето, че си повярвах и опитах, не съжалявам.
Сезона на черешите е все още активен, така, че действайте смело, заслужава си!
Използвах пресни череши защото правя тортата в сезона на черешите.
Можете да я направите със сладко от череши, компот от череши, замразени череши, през цялата година.
Първо почистете черешите, поръсете ги със захарта и брендито, оставете ги за една нощ в хладилника.
Разбърквайте от време на време, за да стопи захарта.
Основите се изпичат в една тава, която е 24 см. и има махащи се рингове.
Благовете се приготвят като първо разбивате яйцата и захарта, поне 10 минути. Аз използвах кухненска машина, и докато тя разбиваше, смесих сухите съставки.
Така, докато разбивате яйцата и захарта, в друга купа смесете какаото, брашното, бакпулвера, солта, ванилията. Пресейте ги добре.
Когато яйцата и захарта са добре разбити, добавете разтопеното масло, отново разбийте много добре.
С помощта на сито и на няколко етапа, добавете сухите съставки към яйчената смес. Добавяте и разбърквате, след това отново добавяте и отново разбърквате добре. Така избягвате бучки от брашното.
Покрийте тавата с хартия за печене, намажете хартията с масло и изсипете сместа.
Печете на умерена фурна на 180 градуса около 30 минути или до суха клечка.
Малко преди да е готова основата, изравнете температурите на стаята и фурната. Така основата няма да слегне.
Охладете добре и с помощта на конец, разрежете на три.
Аз си мислих, че няма да успя да направя три основи от това, но ето, че се случи.
Пригответе крема.
Разбийте сладкарската сметана заедно със заквасената и пудрата захар.
Не забравяйте ванилията. Към сместа добавете маскарпонето и внимателно на ръка разбъркайте отново.
Получава се страхотен крем.
Отцедете черешите от ликьора, не го изхвърляйте, защото с него ще сиропирате основите.
Сложете едната основа, внимателно сиропирайте, нанесете крем, а отгоре череши. Следва втората основа, сироп, крем, череши. Последния блат само се сиропира и се нанася крем на него. Тортата почива поне 6 часа в хладилника.
Махнете ринга, намажете със сметана, направете целувки от сметана, сложете черешите. Нарежете шоколада на ситно и украсете с него.
Това е!
Нападайте тортата!
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Сочна и безкрайно вкусна!
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX
