Доматен сос за пица и паста

Тази година се възползвах от първата вълна на добре узрели домати и направих този прекрасен сос.

Мисля да го използвам за пица, паста и в други домашно приготвени вкусотии.

Вкуса е максимално изчистен, усещат се няколко типични аромата и толкова.

Издържах и не добавих в него цялата градина с подправки.

Не ми беше лесно, повярвайте ми!

Исках да се усеща босилека, а чесъна да загатва за присъствието си.

Оставих домата да е с преобладаващия вкус и се получи.

От изброеното количество продукти получих 7 бурканчета по 250 гр. .

Готова съм за зимните творения в кухнята.

Необходими продукти:

9 кг. обелени и изчистени домати

10 скилидки чесън

50 мл. зехтин

2 с.л. захар

2 с.л. сол

1 ч.л. черен пипер

1 връзка босилек

1 люта чушка

Приготвяне:

Доматите се почистват и обелват.

Нарязват на кубчета.

Вземете пет броя от скилидките на чесъна и ги нарежете на ситно, нарежете и лютата чушка на ситно.

В подходяща тенджера, която да събере количеството домати, сложете зехтина, когато се сгорещи добавете чесъна и чушката.

Гответе не повече от минута и добавете доматите.

Сложете още сега 5-6 нарязани листа босилек.

Сгъстяването ще отнеме време.

Соса е готов, когато ненужната течност от доматите се изпари при готвенето им.

Когато соса е готов, добавете сол, захар, пипер, останалия чесън и босилека.

Солта и захарта са по ваш вкус.

По ваше желание малко преди соса да е готов, добавете още малко зехтин.

Напълнете изстиналия сос в бурканчета и ги стерилизирайте за около 5-10 минути.

Получава се чудесен сос.

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !

Домашни вкусотии