Menu
Преди около седмица споделих с вас Домашен кашкавал със сушени домати,
ето, че днес ще ви представя рецептата за домашен кашкавал с чубрица.
Още по-вкусен, ароматен и пленителен.
Технологията на приготвяне е същата като стандартната, но вместо сушени домати сложих ронена чубрица.
Стана много вкусен.
Преди много време опитах за първи път този кашкавал.
Близка роднина на семейството ми прави домашен кашкавал с чубрица, бях решена да приготвя и аз такъв, защото много ни хареса.
След консултация с нея успях да го приготвя.
Благодаря ти, Кака Дими!
Подробното описание за точната направа може да видите ТУК !
Сега отново ще обясня процеса.
Този път направих пълна доза, защото очаквам гости и искам да ги впечатля.
Слагате млякото в тенджера, не го бъркайте.
Аз сложих млякото на умерен котлон.
Когато млякото започне да се загрява, то оформя една коричка и бавно започва да се повдига.
Трябва да следите процеса, защото при първите два опита слагах лимонената киселина преди млякото да е готово и се получаваше нещо като разтопен кашкавал.
За да не ви се получи и на вас такова нещо следете внимателно.
Ако имате млековарка процеса ще е много по-лесен.
Но ако и вие като мен нямате наблюдавайте.
Има един момент когато млякото започва да прави пяна и да се повдига,тогава точно преди да започне да завира сложете 10гр. лимонена киселина.
Слагате киселината и бъркате, тогава млякото се пресича и добива вид на нещо като извара.
Бъркайте няколко минутни и оставете настрани тенджерата, така млякото ще си пусне суроватката, цвета на съдържанието в тенджерата трябва да е жълто.
Вземете един гевгир и една тенджера, сложете гевгира, покрийте го с тензуха и изсипете съдържанието в тензуха.
Добре е да има суроватка, защото така по-лесно се разбърква бъдещия кашкавал със солата и чубрицата.
Така равномерно се разпределят.
Преди да разбъркам махнат най-едните части от чубрицата, тези по-дълги части.
Вдигнете тензуха.
Сложете тензуха с кашкавала в предварително пробита кутия или използвайте гевгир, като натиснете отгоре с тежест.
Така с тежестта кашкавала престоява поне 30 минути.
След това го завийте с найлоново фолио и го приберете в хладилника за около ден, два!
Ето и резултата:
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Както ви споделих подробно описание и снимки на процеса на приготвяне може да видите ТУК!
Щастлива съм, че за втори път приготвям сполучлив кашкавал,които се превърна в любим на всички.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX