Картофени рьощи

Рецепта за Картофени рьощи

Какво е Рьощи

Ще започна историята като се върна малко назад във времето когато бях доста по-малка. Моята майка редовно правише картофени кюфтета, но вместо със сварен картоф както е прието да се изпълнява познатата рецепта за картофени кюфтета от класическата българска кухня. Тя приготвяше кюфтенца от настъргани сурови картофи.

Хапвахме ги също толкова сладко както класическите картофени кюфтета.
Отне ми доста време и гледането на много кулинарни предавания, за да науча, че моята майка е правила Картофени рьощи.
Препечени до златисто кафяво картофи с хрупкава коричка са всъщност рьощи, които са национално ястие на Швейцария.

Оригиналната рецепта е само от настъргани картофи, оформени като питчици или изпържени като голяма палачинки в тиган.

С времето рецептата търпи промени и се овкусява с допълнителни продукти и подправки.

Приятели, ако гледате американски кулинарни предавания ще срещнете тези вкусни картофени рьощи с името hash browns. Hash идва от френски и буквално означава нарязан/накълцан.

Днес реших да споделя с вас тази рецепта за рьощи и по една друга причина.
Моята рьощи рецепта е с пържене, ще срещнете и рьощи на фурна, но днес аз ще спазя идеята на рецептата и ще изпържа моите картофени рьощи.

С каква мазнина да пържим?

Приятели, искам да обърна внимание на темата за мазнината и пърженето, защото все по-рядко попадаме на качествени масла за пържене. Казвам масло, а не олио, защото има разлика.
Преди време попаднах на слънчогледовото масло на Hosso, реших да го пробвам.
В началото бях малко резервирана, защото все попадам на не дотам качествени видове олио и мазнина.

Та преди да се реша да ви споделя отзивите си за Hosso, това слънчогледово масло премина не леките ми тестове.

Пържих с него, някоко пъти, ползвах го за салата, запръжка, в сладкиши, един литър си замина в тестове и едва след това с ръка на сърцето ви го препоръчвам.

Всичко, което пише в сайта е вярно, не е рекламен трик.
Hosso e перфектен за:

-пържене и паниране

-готвене на ястия и замесване на теста

-овкусяване на салати и приготвяне на дресинги

Предимства при употреба:

-загрява бързо

-не пръска, не се пени и не потъмнява

-висока устойчивост на окисляване

-многократно използване

Тези твърдения са абсолютно точни.
Като добавим към тях и  че се усвоява бързо и лесно и не води до затлъстяване.

Съдържа Омега 9, Витамин Е и пак повтарям това е слънчогледово масло!

Аз съм много доволна и мисля, че няма да го сменя.
Рьощите се получава както трябва златисто кафяви, хрупкави и супер вкусни.
Вижте цялата рецепта за картофени рьощи и ги пригответе и вие.