Лешниково масло

Описание на рецептата

Напоследък все по-често срещам постове и статии за ядковото масло.
Когато пазарувам все минавам покрай щандовете на тези масла, чета етикета и т.н.
Като един отявлен фен на мисълта “направи си сам” реших, че това ще е новата ми лична цел.
А, именно да направя ядково масло.
Повярвайте въпроса не е свързан с цената на маслото по магазина, а с това да опитам да приготвя това масло.
Изчетох стотици рецепти, съвети, гледах клипове.
Реших да опитам и аз, почувствах се готова.
Както се досещате от снимките и името на публикацията, успях, но има няколко тънкости, които ако не ги спазите няма да получите ядково масло.
Няма по-подходяща рецепта, с която да изпробвам дали наистина уредите на Kenwood
са толкова мощни, здрави и издържливи?
За да получите ядково масло, трябва да разполагате с мощен уред, който да работи над 10 минути на максимална мощност!
Не бях изненадана, че моят герой Multi One на Kenwood.
Буквално от каната излизаше пара от топлината, която се образува от скоростта на смилане на ядките.
Но кухненската ми машина Multi One
дори не показа признаци на ‘умора’.
Наближават празници и Дядо Коледа може да ви изненада с такъв уникален подарък!
Откакто го имам експериментите в кухнята не спират и това масло е доказателството за възможностите на Multi One.
Освен рецептата за Лешниковото масло, днес ще ти представя и как да си направите Лешникова халва с мед и какао.
Наистина за маслото ви трябват лешници, щипка сол и мощен уред на Kenwood .

Kenwood

Съставки

300 гр. сурови лешници

щипка сол

масло от лешници

2 с.л. мед

2 с.л. натурално какао

Стъпки за изпъление

Реших да използвам купата с ножа от комплекта на Multi One.

Сложете ядките в тава, покрита с хартия за печене.
Изпечете в топла фурна на 150 градуса за 15 минути лешниците.

Трябва да внимавате да не препечете ядките.
Изкарайте ги от фурната, обелете до колкото е възможно.
При мен се случиха малко по-упорити зърна, които останаха с люспата си.
Но това не е проблем.
Охладете лешниците.

Сложете ги в каната с ножа, затворете и пуснете машината на максимална мощност.

Multi One
разполага с бутон за свръх мощност, аз изпозлвах и него.
Копчето от снимката се завърта на противоположната страна и робота действа на свръх бързи обороти.

През пърите минути ще получите ядковото брашно.
Аз спирах за да правя снимки и да връщам към ножа сместа, полепена по стените на каната.

Това е първия етап от смилането.
както написах, получава се брашно.
Продължаваме с тестването на уреда и рецептата!

Тук вече започва да се отделя маслеността от ядките.
Консистенцията започва да прилича на паста, отделяща мазнина.

След още няколко минути на максимална мощност, маслото започва да се образува.
Добавете щипката сол.

Ето и ядкотовото масло, домашно приготвено и много вкусно.
Ако желаете да си направите тахан или както аз си го нареох Халва от лешници.
Добавете меда и какаото.

Виждате, че използвам качествен мед.
Пускате отново на максимална мощност и наблюдавате промяната на консистенцията.
Получи се паста.

В много от рецептите, които четох не изпозлват мед, а кавява захар и сместа е като течен шоколад. Предполагам, че от меда стана като халва.
Много вкусна, приятно сладка халва от лешници, мед и какао.
Очаквайте и другите ми ядкови масла и експерименти.
Много съм доволна от резултата и планувам да си напарвя фъстъчено масло, кокосово и други.
Ще тествам Multi One
до колко подобни натоварвания може да издържи?
Предполагам стотици!