Menu
Спомняте ли си тази рецепта от едно време, става дума за Сладки жълъдчета.
Онези маслени сладки, слепени помежду си с шипков мармалад и оваляни в орехи.
Жълъдчета, присъстваха за важните събития.
Спомените ми се връщат към абитуриентския бал на една от моите братовчедки, на които имаше подредени домашни сладки като прасковки, жълъдчета, ореховки, арменски сладки, масленки и други. Толкова бяха вкусни, че си спомням, че цял ден хапвах различни сладки. Истината е, че се правеха по-рядко и когато ги имаше си беше празник.
Сега може да се купят от всеки магазин, но вкусът им няма нищо общо с онзи вкус.
Признавам си, че съм много резервирана към всички видове сладки, които се продават, защото не се знае с какви точно съставки са приготвени.
Опитвам от тези домашни сладки жълъдчета и буквално усещам маслото в състава им, шипковия мармалад елегантно загатва, че е там, а орехите и натуралният шоколад правят сладките завършени.
Пробвайте рецептата, заслужава си.
Жълъдчетата на баба, така може да си ги спомните вие, ако търсите онзи традиционен вкус, то това е рецептата.
Преди да споделя количествата на продуктите, ще дам малко повече информация за тях. За отлични резултати в печевата, аз използвам брашната на София Мел.
Днес е ред на Брашно за Козунак на София Мел.
Качествено високоглутенно брашно със специални газозадържащи свойства за козунаци, кроасани и кифли, т.е. изделия, изискващи голям обем и специфичност на технологичния процес. Използването му гарантира лесно формиране на козуначеното тесто, тънка, крехка и лъскава кора след изпичане и характерна влакнеста структура на готовото изделие. Както ще забележите и от посочените продукти, в рецептата не се използва набухвател.
Сладките станаха идеално гладки, без напукване при изпичане, затова е важно използването на този тип брашно.
Използвайте меко масло, яйца на стайна температура с размер М.
Друга важен момент от изпълнението на рецептата за жълъдчета е разбиването на съставките. Задължително следвайте описаните стъпки. Може да изгледате и видеото, за да добиете представа за оформяне на сладките жълъдчета и вида на тестото за тях.
Първата стъпка от рецептата за сладки жълъдчета е разбиването на пудрата захар, ванилията и маслото.
Използвайте миксер и разбивайте около 5 минути.
Целта е да се получи кремообразна структура.
Добавете двете яйца и отново разбийте с миксера до пълното им усвояване.
Претеглете брашното за козунак.
Брашното се добавя на няколко етапа, като се пресява.
При тази стъпка сместа се бърка със силиконова шпатула.
Накрая тестото може да се омеси на ръка.
Веднага след като омесите тестото, може да преминете към оформяне на жълъдчетата.
За да се справите бързо и лесно с тази задача, намокрете много малко ръцете си с вода, както и лъжицата. Така тестото няма да залепва за лъжицата и лесно ще го поставите в тавата за печене.
Когато поставите сладката върху хартията за печене, може сладката да развали формата си. Нека това не ви притеснява. Оформете я с помощта на шпатулата или лъжицата, така че да добие формата на яйце или жълъд.
Сладките се изпичат в предварително затоплена фурна на 150 градуса за няколко минути. Само трябва да сменят цвета си.
При мен отне 10 минути.
Оставете сладките да се охладят, това става бързо.
Може да ги групирате по двойки и да започнете залепването им.
Намажете с мармалд от шипки, слепете, топопете в разтопения шоколад, а след това в смлените орехи.
Подредете върху хартия за печене и оставете за час да се случи магията.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Всяка хапка от тези сладки жълъдчета е истинска наслада и връщане назад към спомените от детството. Тези сладки жълъдчета са една добра идея да създадем нови вкусови спомени в децата ни.
А предстоящият Великден е идеално начало на това.
Доверете се и на София Мел, а не пропускайте да се включите и в тяхната кампания “Всичко се върти около любовта”, когато закупите продукти на София Мел, може да регистрирате бележката и да участвате в томбола за страхотни награди, всъщност научете повече тук.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX