Яхния с бамя

Описание на рецептата

Бях планувала тази яхния от доста време, но все времето й не идваше.

До момента, в който майка ми реши да ми даде около килограм бамя.

Моята баба има в градината си и всяко лято си отглежда.

Аз харесвам бамя, особено в яхнията.

Придава й един специфичен вкус.

Сигурно повечето вече са подминали рецептата и дори са направили някоя физиономия при изчитане на заглавието, но след като прочетете колко е полезна бамята, може би ще размислите!

Бамята е ниско калорична. Една порция от 100 грама бамя съдържа само 30 калории и е без всякакви наситени мазнини и холестерол. Фибрите в бамята са свързани с много ползи за здравето като например, оптимална храносмилателна функция, ниски нива на холестерол, намален риск от сърдечни болести и контролиране на теглото.

Към ползите се нареждат и богатото съдържание на витамини като В, С, А и други.

Този зеленчук е така полезен и така нежелан, не разбирам това?

Но храненето е личен избор.

Всъщност и аз срещнах малко странни изражения когато споменах какво ще е менюто, но след опитването, мнението беше сменено.

Яхнийката е с градински зеленчуци и повече бамя.

Не сложих месо, остана си постна.

Не веднъж съм ви споделяла, че обожавам тези манджички, те ме връщат в детството ми.

Баба правише невероятни яхнии и винаги имаше бамя в тях.

Стъпки за изпъление

Почистете зеленчуците и ги нарежете на кубчета, само бамята оставете цяла.

Аз я обичам цяла, защото тази е малка и няма нужда да се реже.

В тенджера сложете около 1 к.ч. олио, когато се сгорещи добавете зеленчуците.

Задушете ги за кратко.

Сипете вода, колкото да ги покрие и намалете котлона.

Сложете дафиновия лист и подправките без магданоза и солта.

След около 15 минути, добавете доматения сок и оставете да къкри.

Явхнията е готова, когато картофа омекне и започнете да усещате невероятният аромат на манджата.

Ако е нужно можете да я сгъстите с малко препечено брашно.

Понякога когато картофа е с богато съдържание на нишесте, не е нужно да се сгъстява с брашно.

Абонамент

Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!

Запеканка от лапад

Запеканка от лапад

Паста Алио олио

Паста Алио олио