Домашни вкусотии

Обичам разядките, а тази е една от любимите ми.
Засищаща, с богат вкус и приятни подправки, постна, дори веганска рецепта, която в периода на постите се превръща в топ предложение.

Днес ще ви споделя и какво още добавих към хумуса, за да стане още по-вкусен.
Но за тази подправка ще споделя малко по-късно.

Обичам да опитвам нови предизвикателства в кухнята.
За този хумус от нахут реших да направя тахана сама.
Направих си чудесен сусамов тахан.

Оказа се доста лесно, сега ще видите сами.

Всъщност днес ще споделя две рецепти в една публикация.
Ще ви споделя как направих сусамов тахан, а след това и хумус.

Сусамът за тахана и всички подправки са от асортимента на Биосет.
Много ми харесват и редовно използвам техните продукти.
Харесала съм страничката във фейсбук на Биосет, ако не сте я харесали, направете го, има рецепти, интересни игри и информация за продуктите.

Обожавам да опитвам добре подправени ястия и редовно попълвам колекцията си от подправки.
Наскоро преоткрих Сумака на Биосет.
Добавих от него в хумуса и мога да ви кажа, че си подхождат чудесно.

Рецепта за сусамов тахан:
Необходими продукти:
300 гр. Сусам на Биосет
1/2 ч.л. Хималайска сол на Биосет
1 с.л. олио

Рецепта за Хумус с тахан:
Необходими продукти:
300 гр. нахут от консерва
3 с.л. Сусамов тахан
сока от 1 лимон
2 с.л. зехтин
Черен пипер Меланж на Биосет
Сумак на Биосет
Чесън на прах на Биосет
Кимион на Биосет
Лют червен пипер на Биосет
Пушен червен пипер на Биосет
Хималайска сол на Биосет

Приготвяне на Сусамов тахан.

Сусамът се запича за кратко. Може да го запечете на тиган или във фурната.

Когато сусамът се охлади, го поставете в мощен блендер.

Сложете малко сол и започнете да разбивате на силни обороти.
Не слагайте олиото в началото.

Малко преди да смелите сусама напълно, моментът преди да стане на тахан, тогава добавете олиото.
Понеже използвам мощна кухненска машина, таханът ми се получи без проблем за не повече от 5 минути.

След като таханът е готов, започвам с хумуса.

Приготвянето на Хумуса е още по-лесно.

Към нахута добавете черен пипер, аз използвам меланж, защото ми харесват миксът и вкусът.

Идва ред и на кимиона.

Ето го и любимия ми Сумак.

Чесън на прах.

Не може без лека пикантност.

И още един фаворит за мен сред ароматите и вкусовете.
Пушен червен пипер.

Сол на вкус.

И таханът.

Сега добавете лимоновия сок, зехтина и смелете в блендера.

Сервирайте в чиния, полейте със струя зехтин, поръсете със сумак и червен пипер.

Хумусът е изключително вкусен и полезен. Идеалното постно хапване, веган предложение, лесна разядка, любим пастет на много хора.
Прави се така лесно, че си струва да му отделим няколко минути и да му се насладим след това заедно с цялото семейство.