Домашни вкусотии

Днес споделям една невероятна рецепта, вдъхновена от мароканската кухня.
Това е пълнен патладжан с булгур.
Дори и да не сте от най-големите фенове на патладжана, тази рецепта ще промени мнението ви.
Не ви трябва много време в кухнята, патладжана приготвих по един нов за мен начин.
Така че, не се питайте вече как да приготвите патладжана.
Патладжани – рецепти има тук.

Защо да сготвим патладжан с булгур?

Реших да комбинирам патладжан с булгур, защото това е една изключително полезна и вкусна комбинация в кулинарията. В края на тази публикация, ще видите и една инфографика с топ 5 ползи от булгура!
Към моята рецепта за пълнен патладжан с булгур добавих и сметанов сос, така вкусовете станаха неповторими.

Връщам се на патладжана, за първи път се доверих на една техника на готвене на патладжан, за която прочетох в една книга, описваща кухнята на султана на османската империя.
В книгата един от главните готвачи сготви патладжана без да го соли предварително и да отцежда горчивината.
Поднесе го по подобен начин.
Реших да опитам и аз и признавам си, получи се перфектно.
По-вкусен печен патладжан не съм опитвала.
Обяснявам, че патладжана изпекох самостоятелно във фурната само с няколко тайни, е, вече няма да са тайни съставки 😉

Булгура сварих отделно и направих свежа салата от него.
Сглобих ястието така както го виждате за малко повече от 30 минути.
Тази рецепта за патладжан с булгур е моят нов фаворит за лятото, вдъхновена от любимите подправки Биосет.
Булгурът, който използвам днес, е Златна нива на Биосет.
Много съм доволна, затова и споделям на драго сърце марката.

Рецепта за патладжан с булгур

Необходими продукти:

• 2 броя патладжани
• 2 супени лъжици Подправка за скара Биосет
• 20 мл олио

продукти за салата с булгур:

• 1 чаена чаша Булгур Биосет
• 2 супени лъжици Подправка за ориз Биосет
• 2 чаени чаши вода
• сока на един лимон
• зехтин
  подправки:
• Магданоз ( може сух ) или пресен
• Сусам Биосет
• Черен Пипер Биосет
• Сол Биосет
• Сух чесън Биосет
• Копър Биосет

продукти за  сметановия сос:

• 200 грама заквасена сметана
• 2 супени лъжици Подправка за таратор Биосет

Приготвяне на Патладжан с булгур

• Първата стъпка от рецептата за пълнен патладжан с булгур е смесването на олиото и подправката за скара.
  

  ---

  

  ---

• Разбъркайте добре сместа.
• Разрежете патладжаните на две.
• Направете разрези, но внимавайте да не нарежете кората на патладжана.
• Разрезите трябва да са до кората, но да не я режат.
• Вземете тава и я покрийте с хартия за печене.
• Сложете патладжаните и много добре ги намажете със сместа от подправка за скара и олио.

• Употребете цялата смес.
• Сложете патладжаните в топла фурна на 200 градуса и ги печете до пълното им омекване.
• При мен отне 20-25 минути.

Как се приготвя булгур?

• През това време сварете булгура.
• В тенджерка поставете булгура и подправката за ориз.

• Залейте с вода и варете докато булгурът се свари.
• Отцедете добре булгура и го охладете.
• Направете дресинга за салатата с булгур.

• Изцедете сока на един лимон, сложете няколко супени лъжици зехтин или олио.
• Добавете копър, магданоз, сух чесън, черен пипер и разбъркайте добре.
• Залейте булгура и поръсете със сусам.

Как да приготвим сметанов сос?

• Смесете заквасената сметана с подправката за таратор.
• Разбъркайте добре.

Имаме вече изпечени патладжани, готова салата с булгур и сметанов сос.
Сглобете ястието.
На дъното на чинията може да сложите сос от нар, поставете изпечения патладжан, булгур и сметана.
Завършете със зрънца нар, касис или ситно нарязана червена чушка.
Аз сложих зърна касис.

Получи се едно невероятно леко лятно ястие, което можете да приготвите набързо всеки един ден. Патладжана не горчи, изпечен е невероятно.
Стана много мек и с богат вкус от подпраката за скара.
Наистина за пореден път се убедих, че светът на кулинарията е необятен и че Биосет наистина правят живота вкусен!

Патладжан – рецепти и ястия  от “Домашни вкусотии”

Рецепти с печен патладжан, които ще ви пленят от първата си хапва с невероятен вкус.

Пържен патладжан, любим на толкова много хора.

Лесни рецепти с патладжан

Здравословни рецепти с патладжан

Рецепти с патладжан и кайма

Булгур – с какво е полезен за здравето ни

Реших да създам тази инфографика с 5 ползи от булгур!

Можете да я споделите!

Булгур – рецепти 
Салата с булгур
Ястия с булгур
Тиквички с булгур

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм-

 ТУК!

Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди! Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Рецепти вдъхновени от Биосет!