Солена торта “Оливие”

След еуфорията по коледните празници, имаме няколко дни да помислим и за интересни ястия за новогодишната нощ.
Днес искам да ви представя една класика за нашата държава, особено любима за дните около Нова година.
Това е любимата на поколения руска салата, но поднесена по различен начин.
Сигурно се питате, защо пък Оливие?
Защо не е торта руска салата, например?
Всъщност историята е много интересна.
Руската салата, е дело на Люсиен Оливие.
Малцина обаче знаят, че е създадена от френски готвач, пристигнал в средата на 19-ти век в Русия.
Веднъж Оливие поръчал на готвача да приготви традиционния френски сос с горчица, включващ още масло, оцет и стрити сварени жълтъци. Готвачът съкратил процедурата и вместо сварени, прибавил пресни жълтъци. Вкусът на соса потресъл Оливие, който преценил, че откритието може да промени вкуса на всяко ястие. Този сос, по ирония на съдбата, днес е известен като … майонеза.
А тогава така се е наричала традиционната френска салата, която Оливие приготвял за клиентите си.
Всички нейни съставки – месо, зеленчуци и новият сос, били подредени разделени в една чиния. Блюдото се наричало “майонеза от дивеч”.
Вероятно случайно станало така, че веднъж продуктите се смесили.
Така се родила салатата Оливие, която бързо се прославила.
Принос внася и съветската художествено-творческа интелигенция.
На писателя Михаил Светлов приписват появата в рецептата на варени моркови.
В Брежневската застойна епоха творението на Оливие мутира в “Съветска салата” – месото от птица се заменя с шунка или някакви колбаси, които тогава могат да се намерят по магазините. В днешната епоха името Оливие е напълно реабилитирано.
Реших, че Солена торта “Оливие” е чудесно име за тази интересна торта-салата.
Именно тя е предложението ми за новогодишна салата.
Вдъхновена от историята и приятелите ми от Bonduelle,
използвах сладка царевица на зърна и сладък зелен грах.
Харесвам продуктите на Bonduelle, грахът, например има идеална форма и чудесен вкус, крехък е и е готов за консумация. .
А, царевицата е сладка като мед, всяко звънце е сочно и много вкусно.
Без тях съм сигурна, че салатата или тортата ми в случая, нямаше да бъде така вкусна.
Тортата се подреди на пластове, запази формата си и съм много доволна.
Наистина трапезата ви за празника ще е още по-богата, вкусна и интересна с тази солена торта.
Постарах се да направя снимки на всеки етап и пласт от тортата, за да видите, че е лесно, а за вкусът…Той е ненадминат!
Веднага преминавам към продуктите, за да не губите време, а да я приготвите. Те са познатите ни от смесената салата.