Menu
По-добре късно, отколкото никога!
Всички знаем тази поговорка, днес тя важи и за мен.
Още преди около година под една много интересна дискусия за традиционни рецепта в групата ми “Домашни вкусотии” , Hristina Atanasova
сподели рецептата за традиционна Брациговска пита.
Обещах, че ще я приготвя и ето, че закъснях с около 10 месеца, но я приготвих!
Хриси ще каже, дали се е получила.
Аз мога да споделя, че стана толкова вкусна, че тази тавичка с вкусна пита се изяде още докато беше топла.
Одобрена на 100%!
Хриси, благодаря за рецептата!
Плънката е от праз, яйце и сирене, не пестих масло и свинска мас, както и праз.
Наистина е перфектна за сезона, препоръчвам ви да опитате.
Аз поръсих със сусам и сланчогледови семки, за да има приятна хрупкавост, освен коричката.
Използвах Брашно Класик на София Мел.
Сложете киселото мляко в купа и го разбъркайте много добре.
Добавете брашното, сухата мая, солта и захарта.
Разбъркайте с дървена лъжица.
Добавете содата, без да я активирате предварително.На етапи се добавя водата и още брашно.
Омесете меко и еластично тесто.
Оставете да си почине.
Докато тестото втасва, пригответе плънката.
Нарежете на ситно праза.
В подходящ тиган го запържете до златисто в 2 с.л. мас и олио.
Добавете 1 ч.л. червен пипер за сладост и аромат.
Охладете праза много добре.
Добавете яйцата и сиренето.
Разбъркайте добре плънката.
През това време тестото ще си е починало.
Вземете подходяща тава, намажете я с маста, маслото и олиото, които са смесени.
Поръсете с брашно тавата.
Разделете тестото на две равни части.
Едната част сложете като основа.
Отгоре поставете втората част от тестото.
Захванете краищата добре и оставете да втаса.
Когато е втасало, намажете с жълтък и посъсете със семена.
Затоплете фурната на 200 градуса и изпечете питата.
Ухае невероятно и е супер вкусна!
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Благодаря на Хриси за прекрасната традиционна рецепта!
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX
