Чорба от уши и шкембе

Описание на рецептата

Ако харесвате Шкембе чорба, то тази чорба също ще ви хареса.
Рецепта за Шкембе чорба има тук.
Рецепта за фалшива шкембе чорба е тук!
Рецепта за шкембе с гъби и масло е тук.
Рецепта за Лампредото или сандвич с шкембе е тук.
Домашни вкусотии има и рецепти са свински уши.
Рецепта за Свински уши на фурна е тук.
Рецепта за свински уши на скара е тук.
Рецепта за свински уши със соев сос е тук.
Рецепта за пача е тук.
След толкова изпитани рецепти, на които може да се доверите сега ще ви споделя още една.
Тази рецепта за шкембе чорба със свински уши се нарежда в графа любими веднага.

Традиционна рецепта от българската кухня, която е лесна.
Спокойно може да мине за шкембе чорба с повече екстри.
Всъщност вкусът е комбинация от вкуса на пачата и чорбата.
Казвам ви ядеш и ревеш и то не от лютото, а от кеф.

Реших да направя тази чорба от свински уши и шкембе на шега.
Хрумна ми да ги комбинирам.
Имах сварени свински уши, както и бульона, вкойто ги сварих.
Имах под ръка и шкембе.
И тя работата стана.
Подкрепете ме в инстаграм, като ме последвате.
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!

Супи и чорби

Съставки

1-2 бр. свински уши

200 гр. сварено телешко шкембе

2 л. вода

сол на вкус

черен пипер на зърна

5 скилидки чесън

40 гр. масло

10 мл. олио

пушен червен пипер

лют пипер

магданоз

лимон

Стъпки за изпъление

Първо сварете свинските уши във водата с няколко зърна черен пипер.
Може да добавите и малко магданоз.
Така бульонът ще стане по-ароматен.
Сварените уши нарежете на парчета.

Нарежете и шкембето на парчета.

Сложете ги в бульона и върнете на котлона.
Посолете и подправете.
Нека заедно се готвят 20 минути.

В тиган сложете маслото и олиото.
Когато се сгорещят сложете 2 с.л. пушен червен пипер и лют червен пипер.
Направете запръжката.
Внимателно я добавете към чорбата.
Ако бульона е прекалено рядък може да го стъстите с 1 с.л. печено брашно, разтворено в малко вода.
Но мисля, че бульона няма да е рядък, защото ушите подобно на свинските крачета отделят желатин.