Menu
Най-накрая успях да приготвя идеални еклери.
Малки и изпечени перфектно, без да слягат.
Напълнени с крем ванилия.
Истинска вкусотия!
Украсата им не е перфектна, просто нямах шоколад под ръка, за да направя глазура, за това използвах течен шоколад.
Въпреки декорацията от течен шоколад, еклерите се одобриха и изядоха подобаващо.
Като опитате от еклера, просто ще останете безмълвни…
Ще се опитам да ви споделя подробно етапа на приготвяне на еклерите и изпичането им, за направите и вие тези идеални еклери.
Ако и друг път сте правили еклери, значи сте наясно какво се прави.
Вземете подходяща тенджера, в нея сложете млякото, водата, маслото, олиото, захарта и солата. Когато течността започне да завира добавете брашното, намалете котлона и бъркайте енергично, до като тестото започне да се отделя от стените на тенджерата.
Когато махнете тенджерата от котлона започнете да добавяте яйцата, едно по-едно.
Слагате едно яйце и бъркате, до като тестото го поеме. Повтаряте действието с всяко следващо яйце.
Оставете тестото да се охлади добре. Вземете пош с широк отвор и го напълнете с тестото.
Затоплете фурната на 180 градуса. Покрийте тава с хартия за печене и оформете еклерите.
Старайте се да правите малки топчета. С навлажнени ръце натиснете еклерите по връхчетата, за да не изгорят. Печете ги от 20-30 минути, без да отваряте фурната.
Когато видите, че се изпичат спрете фурната и ги оставете вътре.
Така еклерите ви, няма да спаднат и няма да останат тестени вътре.
През това време пригответе крема.
В тенджера сложете млякото и захарта, когато заври, сложете разтвореното в мляко или вода нишесте. Бъркайте, до като се сгъсти.
Изпечените и охладени еклери се пълнят с изстиналия крем.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Радвам се, че успях да приготвя идеалните еклери.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX
