Фетучини с манатарки и сметанов сос

Сигурно вече знаете, че обожавам италианската кухня.
Това може би се дължи и на екскурзиите до Италия, когато човек се потопи в културата и историята на някоя държава, неизменно опитва и кухнята.
Съпругът ми се шегува, че след като посетим Франция, ще променя отново предпочитанията си. Шегуваме се, и докато хапваме тези вкусотии се пренасяме отново по онези места…
Увлякох се със снимките на Фетучините, защото се влюбих във вкуса им.
Исках да ви покажа отблизо колко апетитно изглеждат.
Апелирам към вас, пригответе прясна паста вкъщи и усетете магията й!
Решете го и го направете, не е трудно!
Само желание трябва да имате.
Времето за приготвяне на тези фетучини е същото, като да приготвите мусака, например.
Получих около килограм манатарки и освен ризото, с тях направих това блаженство.
Уникален вкус, не може да се опише с думи.
Просто се приготвя и хапва, няма място за думи, защото ще сте заети да чувствате ВКУСЪТ!
Фетучините приготвих сама, като омесих тесто за паста.
Не е никак трудно.
ТУК Е РЕЦЕПТАТА ЗА ТЕСТОТО!
На кратко описано, омесвате тесто от 1 яйце и 100 гр. брашно тип 500 или тип 00.
Това е пропорцията за една порция.
Обаче с тази пропорция хапваме двамата с моя съпруг и остава!
Оставяте тестото да си почине за 30 минути и разточвате с точилка.
Тинко и прозрачно.
Режете на ленти по 8 мм, фетучините са с такъв размер.
Варите в подсолена вода 4 минути не повече!
Жълта и ухаеща прекрасно е домашната паста, заслужава си да опитате сами да си приготвите.
Тестото и прясната паста можете да съхраните в стреч фолио до седмица в хладилника.