Франзели със сушени домати

Описание на рецептата

Когато реших да приготвя тези франзели имах планове за тях.
От тези чудесни хлебчета, ще се получат идеални домашни брускети.
Истината е, че наистина станаха.
Обаче реших, че от тези 4 броя франзелки, ще се получат брускети, които са много за нас.
Реших и си оставих две за хапване.
Уникално вкусни и с богат аромат.
Рецептата е елементарна, ще споделя и моята техника за получаване на тази коричка.
И за да съм максимално откровена с вас, ще споделя, че в брашното добавих една италианска подправка за пица, която купих от Верона.
В подправката има сушени домати, риган, морска сол.
Нека липсата на тази подправка не ви тревожи, просто можете да сложите всички съставки или просто да ги оставите натурални само с малко сол.
Все ще са вкусни.

Хляб

Съставки

500-600 гр. бяло брашно

7 гр. суха мая

370 мл. хладка вода

сока на половин лимон

1 с.л. захар

20-30 мл. зехтин

1 с.л. сушени домати (нарязани на ситно)

риган или розмарин

сол

Видео

Стъпки за изпъление

Във видеото можете да видите как омесвам тестото.
Разликата е, че в брашното се добавят сухите домати и билки.
Оставете омесеното тесто на приятно топло място, завито със стреч фолио и кърпа.
Когато тестото втаса така, че да е поне двоино е готово.

Разделете тестото на две части.

Всяка част разделете още веднъж.
Оформете франзелите.
Подредете ги в тава по начина показан на снимката с хартия между тях.

Покрийте с кухненска кърпа за 30 минути, след което изпечете в топла фурна на 180 градуса.
За да получите хубава коричка, вземете 5-6 кубчета лед.
Когато фурната е топла, а хляба започнал да се надига от топлината, много внимателно отворете фурната и по най-бързият начин поставете кубчетата лед на дъното на фурната.
Затворете вратичката.
Оставете парата да свърши своята работа.

След около 10-15 минути франзелите ще са готови.
Понеже фурните имат различна бързина на достигане на градуси, винаги съветвам да следите печивото си, особено ако фурната ви не е от модерните с програма за хляб и подобни.
Моята си е вече ветеран и си я следя, защото нямам такива функции.