Menu
Това е поредния сос от новия етикет в блога ми СОСОВЕ !
Всеки, който обича гъби ,харесва и гъбения сос .
В моя дом той се нарежда сред любимите ни сосове.
Всички знаят ,че е подходящ към свинско и пилешко месо.
В този случай го приготвих по-гъст,но гъстото всеки я определя сам.
Ако желаете да не е толкова гъст ще сложите повече вода ,мляко или сметана.
Винаги когато приготвям гъбен сос ,предпочитам пресни гъби, в много,много редки случай използвам гъби от буркан или консерва,просто вкусът е различен.
Когато има гъби на добра цена си купувам повече ,задушавам ги леко и ги слагам във фризера.
Така почти винаги имам гъби на разположение.
Сгъстих соса с брашно, но понеже не искам соса да има т.нар.”брашнен” вкус,запекох брашното ,така аромата и вкусът му се променят , а соса има много приятен вкус…
Сложете маслото и олиото в дълбок тиган или тенджерка.
Нарежете гъбите на желаната от вас големина.
Когато маслото и олиото са се сгорещили добавете гъбите и ситно нарязания чесън.
Запържете гъбите ,може да добавите и малко вода към тях,но те пускат достатъчно сок.
Веднага сложете подправките:кимион,черен пипер и къри.
Така соса ще се овкуси до като се готви.
Запечете брашното през това време.
Трябва да добие много приятен загар и аромат.
Аз отделих гъбите в единия край на тигана , в мазнината запържих брашното .
На етапи започнах да добавям вода,вие може да добавите сметана или мляко ,ако искате но нека да са топли,за да не се пресекат.
Направете соса с желаната от вас гъстота.
Разбъркайте заедно с гъбите .
Добавете мащерката и магданоза.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Получи се един ароматен и вкусен сос.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX
