Menu
В къщи сме фенове на мусаката и нейните вариации.
Най-накрая дойде времето да приготвя така популярната Гръцка мусака.
Веднага си признавам, че за първи път я правя.
Всички я харесахме и със сигурност ще присъства в менюто ни и за в бъдеще.
Направих я висока, така исках да е на пластове, като лазанята.
Получи се, но беше трудно да я опазя за снимки.
Отново беше забавно, защото исках мусаката да стегне, изстине и тогава да я нарежа, снимам, и едва тогава да се опитва. Това е доста време за гладни хора…
За пореден път споделям, че не е лесно да си кулинарен блогър и най-вече да си в дома на такъв. ?
Определено чакането си заслужаваше, толкова вкусна мусака и толкова богати и наситени вкусове, не сме опивали.
Първо нарежете патладжаните на резени, сложете ги в посолена вода, за да се махне горчивината им.
След това ги подсушете, вземете една тава, покрийте я с хартия за печене, подредете патладжаните на един ред, сложете струя олио и ги запечете във фурната.
Когато сменят цвета си и омекнат, изключете фурната и ги оставете на топло вътре.
Следва приготвянето на соса.
В подходящ съд, сложете малко олио, когато се сгорещи добавете ситно нарязания лук и захар.
Когато омекне, добавете каймата, задушете за около пет минути, след което сложете виното.
Гответе с виното още няколко минути и добавете ситно нарязаните и обелени домати.
Сложете канелената пръчка, сол, черен пипер, намалете котлона и гответе до като се сгъсти соса. Махнете канелата от соса.
Накрая се приготвя бешамела.
В подходящ съд, сложете маслото и олиото, когато се сгорещят се слага брашното и за запържва за малко. Добавяте млякото и водата, бъркате соса с бъркалка за яйца, така ще остане гладък. Сложете подправките и бъркайте до желаната гъстота.
За сглобяването на мусаката, използвах тава за терин.
На дъното сложих малко олио и подредих патладжани.
След това се слага доматен сос и настърган кашкавал, може да сложите бешамел.
Следва ред патладжани, сос, кашкавал и бешамел и така накрая се слага патладжан, бешамел и кашкавал.
Печете в топла фурна за около 40 минути.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Оставете да се охлади и сервирайте с чаша охладено бяло вино.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX
