Menu
Казват, че има рецепти, които се раждат от глад, други – от вдъхновение, а трети се появяват, когато на село имаш тиква, кисело зеле и няколко хубави колбаса, но решиш, че обикновената вечеря е твърде скучна.
Така се роди идеята за тази пълнена тиква с кисело зеле, праз, бекон, бабек и луканка - една есенна вкусотия, която спокойно може да се превърне в звездата на трапезата за Хелоуин.
По нашите села тиквите обикновено имат две съдби – едните стават на баници, печива и десерти, а другите чакат някой да ги издълбае за украса. Тази обаче получи съвсем различно предложение: да се превърне в голяма, ароматна тенджера от природата, пълна с кисело зеле, праз и месни изкушения. Че защо да плашим гостите само с тиква с издълбани очи, когато можем да ги изненадаме и с нещо вкусно?
За плънката избрах продукти на Деликатес Житница, защото хубавите колбаси умеят да превръщат познатите продукти в нещо специално. Варено-пушеният бекон добавя плътен, опушен вкус, който чудесно се съчетава с характерната киселинност на киселото зеле и сладостта на тиквата. Той е от онези съставки, които не се натрапват, а тихомълком правят ястието още по-апетитно.
Към него се присъединява Средногорската луканка – с характерния вкус на сурово сушен колбас, който придава на плънката още повече дълбочина.
А бабекът на село Житница е тук, за да напомни, че когато става дума за селска трапеза, компромиси с вкуса не се правят. В компанията на праза и киселото зеле трите месни деликатеса превръщат тиквата в истинско есенно пиршество.
И докато някъде хората издълбават тикви, за да плашат съседите си, ние ще пълним нашата с толкова вкусни неща, че съседите вероятно сами ще намерят пътя към двора.
Ако търсите нестандартна рецепта с тиква, която съчетава традиционни български вкусове и малко кулинарна дързост, тази пълнена тиква с кисело зеле, бекон, бабек и луканка е чудесна идея за есенната трапеза. Подходяща е за споделяне с приятели, за семейна вечеря на село или за празнично меню с настроение за Хелоуин.
Рецептата има видео, което е тук.
Рецептата за пълнена тиква с кисело зеле, бекон, бабек и луканка започва с подготовката на продуктите.
Нарежете тиквата, като се постараете горната част да стане като капаче.
Махнете семките и подгответе тиквата за печене.
Нарежете колбасите.
Първо нарежете бекона на кубчета.
Нарежете луканката на средно големи парчета тип кубчета.
Бабекът се нарязва по същия начин.
Празът се реже на ситно.
Аз използвам кисело зеле от буркан, което е нарязано.
Ако използвате кисела зелка, нарежете зелето на ситно.
В подходящ тиган сложете първо бекона.
Запържете го до златисто, след това в тигана сложете праза и останалите колбаси.
Гответе пет минути и добавете киселото зеле.
Разбъркайте добре.
За плънката на нашата пълнена тиква не използвам подправки и сол, защото зелето е солено, а колбасите са достатъчно богати на вкус и подправки и те ги предават на плънката и тиквата.
Напълнете тиквата.
Сложете я в тава, добавете около 500 мл вода в тавата.
Покрийте тиквата с фолио.
Печете на 200 градуса за 2 часа или до готовност на тиквата.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Тази пълнена тиква с кисело зеле, праз, бекон, бабек и луканка е доказателство, че селската кухня може да бъде едновременно традиционна, модерна и доста забавна. Вместо да превърнем тиквата само в украса за Хелоуин, решихме да ѝ дадем вкусна мисия – да събере в себе си ароматите на есента и любимите месни деликатеси на Деликатес Житница.
За сайта на evoo.bg кодът ми е ТЕДИ10, той ви дава 10 % отстъпка от цената на поръчката.
За сайта на ozonе.bg за уреди с марка AENO Bulgaria Tedi5 дава 5 % отстъпка и важи за уреди на промоционална цена, а Tedi20 ви дава 20% отстъпка за уреди на редовна цена.
Кодът TEDI10 носи 10 % отстъпка от сайта на D’free и важи за всички продукти на редовна цена. Научете повече за D’free тук.
Може да се възползвате и от 20 дни безплатен достъп до Storytel, само последвайте ТОЗИ линк. Тази оферта е лимитирана, само за няколко дни.
Код: VkusnoNostro20 е кода за 20% отстъпка за сета Nostrochef
Код: VkusnoNostro35 е за уреди Ностролукс и ви носи 35 % отстъпка от цената в сайта. Кодът се комбинира с текущи промоции.
Код: Dom ви носи 5% отстъпка от резервацията на лятна почивка в https://www.premierfort.com/bg
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX