Menu
Имам нова страст в кухнята!
Не мога да ви опиша колко добре се чувствам, когато приготвям хляб от квас.
Сигурно ще ме помислите за откачила, но това е магия.
Всеки път когато започвам да пека хляба, го гледам пред стъклото на фурната.
В първите минути, хляба сякаш диша, невероятно е.
Завладяващо!
Хляба е с неописуем вкус, повярвайте ми!
Толкова е вкусен, приятно засищащ.
Когато се хапва от него, не се чувства тежест в стомаха, не се усеща топката тесто по-късно.
Съветвам ви, отгледайте си квас, защото не е никак трудно, и усетете вкуса на истинския хляб.
Този с маслинките пък стана един път.
От както отгледах квас, правя хляб два или три пъти в седмицата.
Той се изсъхва до неузнаваемост, той запазва вкуса си постоянен.
Колкото и да се опитвам да ви обясня, няма да успея, просто защото трябва да го опитате, тогава ще разберете думите ми!
Този хляб изпекох в тенджера, метална.
Получи се с много вкусна коричка.
При работа с квас има само правило и то е да оставите хляба да си почива и бухва много време. Аз практикувам така: замесвам сутрин тестото, поставям го във формата, в която ще пека покривам с найлон и кърпа и след 12 часа пека.
Това е!
Така, че бихте могли да си правите хляба, като се съобразите и с работното си време.
Рецептата за активиране на КВАС Е ТУК.
Вече правя около 4 пъти по този начин и се получава, така че спокойно можете да опитате.
Тестото се замесва като в дълбока купа сложете по-голямата част от брашното, оставете малко и за до омесване. Добавете нарязаните маслини и разбъркайте, така че по маслините да полепне брашно. Сложете солта и захарта, отново разбъркайте добре.
Идва ред и на кваса, сложете от него, зехтина и водата. Замесете меко тесто, като добавяте и от останалото брашно. Омесеното тесто покрийте с малко зехтин.
В тенджера, която е подходяща за печене във фурната, сложете хартия за печене и поръсете малко брашно. Поставете тестото, покрийте с найлоново фолио и една кърпа, и оставете кваса да вдъхне живот на бъдещия ви хляб.
Както посочих малко по-горе в публикацията, оставете тестото да си почина на стайна температура или на по-хладно място около 10 до 12 часа, след това изпечете.
Изпичането се прави на 150 градуса, като сложите хляба в студена фурна или затоплена малко в началото. Печете около 20 минути, без да отваряте фурната.
Ако желаете коричката ви да се получи по-хрупкава, малко преди да е готов хляба, отворете малко фурната и пуснете 3 ледчета. Благодарение на отделената пара хляба става още по-вкусен.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX
