По-добре късно,отколкото никога!
Започвам така,защото едва в края на сезона приготвих царицата на летните ястия!
Имамбаялдъ !
Всеки познава вкуса на това ястие ,няма смисъл да го описвам в подробности.
Само съжалявам,че едва сега успях да го приготвя!
Преди време когато се сдобих с патладжани правех Домашната мазаница и употребих всичките.
Сега обаче имах около 4 патладжана(по-малки) и реших ,че ще приготвя тази вкусотия!
Първо патладжаните се обелват и посоляват за да пуснат горчивината си.
Аз реших леко за запържа патладжаните с малко олио в тигана.
Леко изпържените патладжани се слагат в тавичка.
Почиствате останалите зеленчуци.
Лука ,чесъна,чушките и морковите се нарязват на средна големина или по ваше предпочитание .
Когато патладжаните са изпържени сложете още малко олио и запържете леко зеленчуците,след около 3-4 минути добавете малко вода и гответе до омекване на лука.
Добавете доматите или доматения сок,червения пипер,захарта ,сол и пипер на вкус.
Оставете около 5-10 минути на бавен огън .
Прехвърлете сместа при патладжаните и печете във фурната на 200 градуса около 15 минути или до като се сгъсти .
Получи се много вкусно , очаквам скоро последната беритба на патладжаните в градината на баба ми и пак ще приготвя Имамбаялдъ.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX