Menu
Време беше да представя нова рецепта за козунак.
Това е Козунак Pasca, който е румънски.
Истината е, че много ми хареса, защото е с плънка, която се слага в средата и се изпича.
Става козунак с плънка от яйца, стафиди и извара, като крем в средата.
Голяма вкусотия.
Така хубаво бухна и толкова вкусен стана, че с огромно нетърпение описах рецептата, за да ви я споделя.
Има си конци и крем в средата…направо супер.
Една от основните тайни на сполучнивия козунак е брашното.
Винаги използвам Брашно за козунак на София Мел.
А сега дори се включих в играта им.
Може да я видите ТУК!
Затоплете млякото и сложете маята в него, за да се активира.
Към брашното сложете лимоновата кора.
Разбивате яйцата със захарта и ванилията, така че да се получи крем.
Изсипете активираната мая към брашното и леко разбъркайте.
Изсипете яйцата със захарта, след което омесете тесто.
Малко преди да е готово добавете маслото.
Тестото е готово.
Трябва да се остави на топло място за два часа.
След два часа така бухна, че изпълни купата.
Конците се виждат още сурови.
Внимателно поставете тестото върху набрашнен плот.
Ако имате теглилка може да го изтеглите и разделите на 4 равни части.
От останалите три оплетете плетка.
Първо ги разточете на дължина около 50 см.
Разположете плетката около стените на тавата.
Оставете за 40 минути, за да втаса.
През това време пригответе крема.
Смесете в подходяща купа изварата, ванилията, яйцата, стафидите и пудрата захар.
Разбъркайте добре.
Изсипете внимателно в средата.
За намазване на козунака се разбиват жълтък с мед и масло.
Печете в топла фурна на 200 градуса 20 минути, може да сложите фолио за да не изгори.
След тези 20 минути, намалете фурната на 150 градуса и допечете до готовност на крема.
При мен отне още 30 минути.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Поръсете готовия козунак с пудра захар.
Хубаво е да го оставите да си почине поне 1 час след изпичането.
София Мел
предизвика всички да останат вкъщи и да приготвят козунак.
Предизвикателството е изпълнено!
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX