Menu
Ако търсите рецепта за лесен козунак на конци, който да бъде мек, ароматен и с перфектна текстура, този домашен козунак с кондензирано мляко е точно за вас!
Кондензираното мляко придава невероятна мекота и леко карамелен вкус, който прави този великденски козунак още по-неустоим.
Във видеото, което споделям към рецептата ще се уверите сами, колко нежен и пухкав козунак се получи.
Козунак на конци с кондензирано мляко, една различна и интересна рецепта за великденски козунак, с която ще оберете овациите на Великден.
Използвайки брашно за козунак на София Мел, ще постигнете идеалната текстура и лекота на печивото.
Качествено високоглутеново брашно със специални газозадържащи свойства за козунаци, кроасани и кифли, т.е. изделия, изискващи голям обем и специфичност на технологичния процес. Използването му гарантира лесно формиране на козуначеното тесто, тънка, крехка и лъскава кора след изпичане и характерна влакнеста структура на готовото изделие.
Пробвайте рецептата и споделете отзиви, аз споделям и линк към видеото тук.
Първата стъпка от рецептата за нашият домашен козунак с кондензирано мляко е активирането на маята.
В купата за месене се слага топлото прясно мляко, а към него сухата мая.
Разбърква се и се оставя да си почине за 10 минути.
След това към маята и млякото се чупват яйцата.
След тях се изсипва кондензираното мляко.
Отново сместа се разбърква много добре, докато всичко се смеси идеално.
Брашното за козунак се изтегля и пресява.
На два етапа се добавя към течните съставки.
Първо се бърка с лъжица, а след това се омесва на ръка или в кухненски робот.
Накрая се добавя мекото масло и се доомесва до пълното му усвояване.
Тестото за козунак на конци, трябва да е меко и еластично, да не лепне.
Като го притисните с пръсти да се връща обратно в първоначалната си форма.
Тестото се намазва с мазнина и се оставя да втаса за 2 часа на топло място.
След като е добре втасало, тестото за козунак се изтегля и разделя на три топки с еднакво тегло.
При мен всяка топка тежеше 320 грама.
Топчетете се оформят и разточват с точилка.
Всяка част се намазва с кондензирано мляко и се слагат стафидите.
След което се навива на фитил.
Трите фитила се сплитат.
Използвам класическа плетка за козунак.
Козунака се оставя да втаса за 1 час.
Белтъка се разбива на пяна, с него се намазва втасалия великденски козунак, след което се поръчва със захар.
Козунака може да се поръчи със сусам или ядки.
Моят домашен козунак изпекох в топла фурна на 170 градуса на горен и долен реотан за около 45-50 минути.
Като го покрих с фолио, веднага след като хвана коричка.
така не можа д аизгори отгоре.
Всяка фурна пече различно, така че може да изпечете козунака, както си знаете вие.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Този лесен козунак на конци с кондензирано мляко е перфектният избор за Великден или просто за моментите, когато искате нещо вкусно и домашно. С избора на брашно за козунак на София Мел ще получите гарантирано пухкава и ефирна текстура, а кондензираното мляко ще придаде неустоима сладост. Опитайте тази рецепта и се насладете на ароматен, пухкав и сладък домашен козунак!
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX