Лазаня

Нарязваме лука и чесъна, бекона и ги запържваме в олиото.

Добавяме виното, каймата и се разбърква 5-6 мин.
Доматите се смесват с червения пипер, черния пипер, солта и захарта.
Сместа се добавя към каймата заедно с 200 мл.топла вода , соса се сгъстява на бавен огън .

Бешамелът се приготвя като в маслото се запържи брашното до златисто.

Налива се водата и сметаната, вари се около 10 мин.

Прибавя се кашкавала или пармезана и се отново се бърка.

Подреждането става като в подмазана тава се слага бешамели се редуват кори, бешамел, болонезе. Последния пласт се залива с бешамел и настърган кашкавал.

Корите, които използвам са без варене, за да са сочни се разделя 3/4 от бешамела с малко топла вода и с него се заливат вътрешните слоеве.

Пече се при температура от 200-250 градуса за около 30 мин.

Подреждането става като в подмазана тава се слага бешамели се редуват кори, бешамел, болонезе.

Последният пласт се залива с бешамел, моцарела и настърган кашкавал.

Сервирате леко охладена с чаша вино!