Лятна салата от чорбаджийски чушки

Описание на рецептата

Почивката свърши, а с нейния край започна развихрянето ми в кухнята.

Вчера дъщеря ми гостува за няколко часа на майка ми и аз се възползвах.
Разтоварих се както аз си обичам.
Изкарах следобеда в кухнята.
За много хора готвенето е тежка задача, а при мен не е така! Аз се разтоварвам когато готвя.
Вчера се погрижих за градинката с подправки, защото от обилните дъждове беше нападната от плевели.
Обрах чери доматите и чорбаджийските чушки.
Обожавам тези чушки!
Приготвих любимата ми салата от тях.
Преди няколко години гледах “Черешката на тортата ” и там видях идеята за тези чушки.
Още тогава ги приготвих и ми станаха любими.
От тогава всяка година когато чорбаджийските чушки станат си правя тази вкусотия.

Салати

Съставки

500 гр. чорбаджийски чушки

3 с.л. мед

3 скилидки чесън

4 с.л. балсамов оцет

100мл. олио или зехтин (което предпочитате или разполагате в момента)

4 стръкчета копър

1/2 връзка магданоз

черен пипер

Стъпки за изпъление

Първо пригответе маринатата за чушките.
Аз имам мед, който е захаросан и го сложих в микровълновата за около 20 секунди, за да се разтопи.

Настъргах чесъна в купата с меда, добавих билките, оцета и олиото.
Накрая се слага пипера и се разбърква добре.
Чушките се измиват и оставят да се отцедят.

За изпичането им използвах грил тиган, но ако разполагате със скара или възможност да се изпекат на жар не се колебайте, защото ще станат много ароматни и вкусни.
Изпечените чушки слагайте в съда с маринатата. Хубаво е съда да е малка кутия или тенджерка, за да затваряте капачето и чушките да се задушат в дресинга.

Получава се идеална лятна салата, подходяща за чаша ракия.
По ваше желание може да добавите още чесън и други подправки, все пак самото подправяне е въпрос на личен вкус.
Добре е дресинга да покрива чушките.