Мармалад от нектарини

Описание на рецептата

Това сладко приготвих преди около 2 седмици, но все не ми остана време да напиша рецептата и да направя няколко снимки.
Ние почти го хапнахме с палачинките през уикенда, но се намери малко…
Стана ми любимо да ви представям сладкото с палачинки.
Ами какво да ви кажа, използвам го за доста сладки рецепти, но сякаш най-много на домашно сладко си подхождат палачинки, катми и мекици.
Аромата му доста наподобява този на сладкото от кайсии, странно е но аз правя такава аналогия.
Радвам се, че реших да го приготвя, защото се хареса на всички вкъщи, а и не само.

Сладка и конфитюри

Съставки

2 кг. нектарини (без костилките)

1, 5 кг. захар

10 гр. лимонена киселина

палачинки

Стъпки за изпъление

Почистете нектарини и ги нарежете на едри парчета, не е необходимо да ги режете на ситно, защото ще ги пасираме накрая.
Посолете нектарините със захар и сложете на котлона.
Аз не ги изчаквам да си пускат сока и т.н. директно ги сложих на много слаб котлон.
Разбъркват се през няколко минути.

Когато започнат да завират може да проверите гъстотата , като на студена чиния поставите малко от сладкото. Когато се охлади ще разберете колко е гъсто.
Добавете лимонената киселина и разбъркайте.

Когато сте готови и мармалада има нужната според вас консистенция, пасирайте го.
Още топъл го напълнете в сухи бурканчета, затворете капачките и ги обърнете с тях надолу.
Ако това, че не се варят за стерилизация на капачката ви тревожи, можете да ги сварите за 10 минути.