Menu
Пълнени гевречета с кашкавал и салам, подправени с любов и чубрица по шопски, на това му казвам аз истинска домашна вкусотия.
Все се питаме какво да сготвим, а когато уикендът наближи, сякаш идеите за вкусни уикенд закуски се изпаряват от главите ни.
Знаем си класиките, мекици с мая, палачинки, понички, бухти, милинки със сирене, рогчета с кайма, но е хубаво да разнообразим малко тези прекрасни класически закуски от българската национална кухня.
Обожавам класически геврек, спомняте си ги онези улични гевреци, оваляни в сусам, познати като пловдивски варени гевреци. Всъщност обичам всички разновидности на гевреците.
Като започнете с турски гевреци, варени солени гевреци, гръцки гевречета, сладки гевреци, парени гевреци, пухкави сусамени гевреци, що е геврек го харесвам.
Затова реших да добавя една версия на моята любима рецепта за гевреци. Това са пълнени гевреци,които са печени и са най-вкусните пухкави сусамени гевреци, които правя и опитваме.
С тях ще разнообразим класическите закуски и ще накараме всички да започнат деня си с усмивка и добро настроение.
Тази рецепта за пълнени сусамени гевреци е повече от лесна.
Времето е топло и тестото втасва много бързо, а и аз този път използвам един трик за по-бързо втасване на тестото.
За да ви се получава всеки път перфектно тесто, е добре да избирате качествена мая за хляб. Аз от години ползвам само сухата инстантна мая на Биосет и смело я препоръчвам на всички. А за днешната рецепта за пълнени гевреци използвам и още продукти от портфолиото на Биосет. Любимата Трапезна чубрица прави тези пълнени гевреци идеално овкусени, за поръска и хрупкавост ги поръсих със сусам на Биосет.
Не пропускам и щипка бакпулвер в тестото.
Плънката е от колбас, може да добавите бекон или шунка и разбира се кашкавал.
Вижте цялата рецепта, защото ще споделя и няколко важни съвета свързани със запазването на сусама върху геврека и още нещо.
Първата стъпка от тази рецепта за пълнени гевреци е подготовката на продуктите.
В дълбока купа сложете пресятото брашно.
Към него се слагат сухата мая, бакпулвера, солта и захарта.
Разбивате яйцето с прясното мляко и ги добавяте към брашното.
Слагате олиото и омесвате меко, но нелепкаво тесто.
Оставете тестото да си почине и да втаса.
Трябва да е двойно.
При мен отне 40 минути, но при температура 27 градуса.
Нарежете си кашкавала на кубчета, както и колбаса.
От втасалото и готово тесто оформете 6 топки по 150 грама всяка.
Разточете всяка топка на кръг.
Изрежете в средата отвор.
Около кръга поръсете обилно с чубрица, не я пестете, защото с повече трапезна чубрица толкова по-вкусно.
Сложете кубчета кашкавал и колбас.
От външния край сгънете тестото към средата.
Притиснете добре, за да не се отвори при печене.
Оформете геврека.
Обърнете с гладката страна нагоре.
Разбийте белтъка и намажете гевреците с него.
Поръсете обилно със сусам.
Внимателно отгоре минете с четка потопена в белтък.
Тайната е, че така запечатвате сусама и при печене остава на мястото си, не пада.
Подредете гевреците в тава за печене.
Оставете ги да си починат около 20 минути.
Изпечете ги на горен и долен реотан на 170 градуса до готовност.
При мен отне 30 минути.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Приятели, готовите гевреци се хапват топли, не ме питайте под какво напрежение ги снимах. Още повреме на печенето им, започна да се усеща уханието на трапезната чубрица.
А тя определено възбужда апетита и е способна да събуди и мечка посред зима.
Тези пълнени гевречета се получиха много меки и вкусни.
И, срам не срам, си признавам, че се хапнаха всички до един още топли.
Не остана и зрънце сусам от тях.
Пригответе ги и вие и споделете отзиви с мен.
У дома сме големи фенове на вкусните домашни кексове и сладкиши.
Препоръчвам да пробвате Гръцка домашна торта, Дунапренен кекс, Пухкав домашен кекс, веган сладкиш с мюсли, както и любимата Домашна бабина торта.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX
