Паста Путанеска

Паста Путанеска

Рецепта за Паста Путанеска исках да приготвя отдавна,
но все не ми оставаше време.
Напоследък време се намира, а и искам да разнообразя малко менюто.
Ястието се прави за около 10-15 минути.

Как се приготвя паста путанеска?

Паста Путанеска е едно много вкусно решение, доста по-различно от познатия вкус на паста с доматен сос.
В соса има аншоа, каперси и маслини, а самата комбинация е невероятна.
Днес се пренесохме на средизимноморкса вълна.
Определено ни хареса. Паста путанеска рецепта е лесна и приятна за приготвя, а скоро планирам да приготвя  и паста с аншоа.

Паста путанеска история

Като повечето популярни ястие и около историяна за произхода на сос Путанеска има няколко легенди.
Всяка една от тях е любопитна и интересна.
Коя легенда отговаря на истинската история за това как е създаден сос Путанеска не сме сигурни, но пък всеки може да си хареса една от тези истории и да разкаже нея, докато поднася паста Путанеска на близките си хора.

Една от легендите разказва, че сос Путанеска и измислен от Сандро Пети, собственик на остерия, който сътворил ястието за окъснели клиенти само на база на наличното в килера, а тогава това било маслини, консервирани домаши и аншоа.

Другите две истории свързани със сос Путанеска обхващат сладострастните дами познати като “жрици на любовта”.
Дамите трябвало да приготвят нещо за хапване в необичайните часове на денонощието и по това време слагали каквото имало останало налично.
Оттук идва и името на соса – от италианската дума “puttana”.

В продължение на тази история другата легенда пък разказва, че благоразумните омъжени дами буквално заливали от балконите на къщите си дамите със съмнителна репутация.  Заливали ги със сос, сготвен от остатъци и крещели на висок тон “puttana”, когато нощните дами тръгнели на вечерните си обиколки.