Menu
Днес споделям една невероятна рецепта, вдъхновена от мароканската кухня.
Това е пълнен патладжан с булгур.
Дори и да не сте от най-големите фенове на патладжана, тази рецепта ще промени мнението ви.
Не ви трябва много време в кухнята, патладжана приготвих по един нов за мен начин.
Така че, не се питайте вече как да приготвите патладжана.
Патладжани – рецепти има тук.
Защо да сготвим патладжан с булгур?
Реших да комбинирам патладжан с булгур, защото това е една изключително полезна и вкусна комбинация в кулинарията. В края на тази публикация, ще видите и една инфографика с топ 5 ползи от булгура!
Към моята рецепта за пълнен патладжан с булгур добавих и сметанов сос, така вкусовете станаха неповторими.
Връщам се на патладжана, за първи път се доверих на една техника на готвене на патладжан, за която прочетох в една книга, описваща кухнята на султана на османската империя.
В книгата един от главните готвачи сготви патладжана без да го соли предварително и да отцежда горчивината.
Поднесе го по подобен начин.
Реших да опитам и аз и признавам си, получи се перфектно.
По-вкусен печен патладжан не съм опитвала.
Обяснявам, че патладжана изпекох самостоятелно във фурната само с няколко тайни, е, вече няма да са тайни съставки 
Булгура сварих отделно и направих свежа салата от него.
Сглобих ястието така както го виждате за малко повече от 30 минути.
Тази рецепта за патладжан с булгур е моят нов фаворит за лятото, вдъхновена от любимите подправки Биосет.
Булгурът, който използвам днес, е Златна нива на Биосет.
Много съм доволна, затова и споделям на драго сърце марката.
Първата стъпка от рецептата за пълнен патладжан с булгур е смесването на олиото и подправката за скара.
Разбъркайте добре сместа.
Разрежете патладжаните на две.
Направете разрези, но внимавайте да не нарежете кората на патладжана.
Разрезите трябва да са до кората, но да не я режат.
Вземете тава и я покрийте с хартия за печене.
Сложете патладжаните и много добре ги намажете със сместа от подправка за скара и олио.
Употребете цялата смес.
Сложете патладжаните в топла фурна на 200 градуса и ги печете до пълното им омекване.
При мен отне 20-25 минути.
През това време сварете булгура.
В тенджерка поставете булгура и подправката за ориз.
Залейте с вода и варете докато булгурът се свари.
Отцедете добре булгура и го охладете.
Направете дресинга за салатата с булгур.
Изцедете сока на един лимон, сложете няколко супени лъжици зехтин или олио.
Добавете копър, магданоз, сух чесън, черен пипер и разбъркайте добре.
Залейте булгура и поръсете със сусам.
Смесете заквасената сметана с подправката за таратор.
Разбъркайте добре.
Имаме вече изпечени патладжани, готова салата с булгур и сметанов сос.
Сглобете ястието.
На дъното на чинията може да сложите сос от нар, поставете изпечения патладжан, булгур и сметана.
Завършете със зрънца нар, касис или ситно нарязана червена чушка.
Аз сложих зърна касис.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Получи се едно невероятно леко лятно ястие, което можете да приготвите набързо всеки един ден. Патладжана не горчи, изпечен е невероятно.
Стана много мек и с богат вкус от подпраката за скара.
Наистина за пореден път се убедих, че светът на кулинарията е необятен и че Биосет наистина правят живота вкусен!
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX