Пиле Салтимбока

Описание на рецептата
Пиле ала Салтимбока
Имам удоволствието да споделя поредната вкусна гозба.
Тази рецепта е от онези…онези, които се знаят по цял свят, което значи, че винаги предизвиква вълнение и спорове..
Идва от Италия и се прави с телешко месо, но до нас в днешно време достигат всякакви вариации на ястието.
В България се среща във варианта с пилешко или свинско месо.

Как се приготвя салтимбока с пилешко
Прочетох някъде, че името се превежда буквално “скокни в устата”, ако греша, моля за извинение.
Като цяло винаги когато правя рецепта популярна толкова, че да надживее времето си, зная, че ще е вкусно.
Зная, че ще понеса и критика за моята версия, но преди да започнете с коментарите, искам да ви кажа, че нямам претенции за оригиналност.
Тук в моя блог споделям вкусове и истории от моя живот и този на близките ми.
Това пилешко стана много вкусно, толкова, че каквото и да пиша и да се опитвам да го опиша, просто ще ви кажа, да го приготвите.
Към него поднесох супер яката салата, така я наричам, защото има три супер храни в състава си, даже са четири, ако броим зеленчуците. ?
Има и винен сос, е сега няма ли да се съгласите, че ще е вкусно?
Прави се от пилешки гърди, малко подправки, за които ще разкажа след малко и прошуто.
Запечатени в зехтин с малко масло.
Не си мислете, че гърдите са сухи, прошутото запази всички вкусове там, където трябва да бъдат, а именно в месото.
Когато готвя пилешко, използвам Подправката за пиле на Биосет.
Днес ястието е приготвено с невероятните продукти на Биосет.
Сигурно знаете, че те са от 25 години на пазара и предлагат доказани и високочествени продукти.
главна
Съставки
Стъпки за изпъление
1

Първо сварете киноата, булгура и просото.
Всяко в отделен съд и вода според указанията на опаковката.
И трите се сваряват много бързо.
2

Нарежете гърдите на тънки парчета.
Около 1 см.
Поръсете ги с подправка за пиле.
Когато месото е подправено от двете страни,  идва ред на следващата стъпка.
3

Сложете по едно листо салвия към месото.

4

След това вземете слайс прошуто и го завийте добре около пилешкото месо.

Направете това с всички резени месо.

5
Оставете в хладилника, докато направите салатата.
Понеже ще поднесем топло месото и соса, салатата трябва да е готова.
6

Нарежете краставиците на колелца, аз имах черна, оранжева, червена и зелена чушка.
Тях нарязох на ленти.
Както и лука.
За овкусяване използвах любимите ми пипер меланж в мелничка и хималайска сол, също в мелничка.
7

Вземете голяма чиния за салата.
Сложете от киноата, просото и булгура.
Поръсете с черен пипер.
8
После със сол.
9
Сложете смело зеленчуците.
Овкусете със зехтин и балсамико.
Оставете салатата да поеме вкусовете.
10

Сгорещете зехтин и олио, не много, колкото да не залепне месото.

Запечете от двете страни за няколко минути.
Не прекалявайте, защото ще пресушите всичко.
Не повече от 6-7 минути за двете страни.
11
В същия тиган се слага още малко масло и малко зехтин.
Добавете царевично нишесте и запържете.

Когато смени цвета си, изсипете виното.

След мината-две сложете вода или бульон около 250 мл.
Сгъстете соса.
Това действие отнема няколко минути.
Абонамент
Абонамент

Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!

Финални думи
Ето, че нашата рецепта за Пиле Салтимбока е изпълнена успешно.
Вземете чиния, сложете салата, сос и Пиле Салтимбока.
Поднесете с чаша бяло вино и се насладете на невероятния му вкус.
Подобни рецепти
Филтрирай