Menu
Тази рецепта за пухкав млечен облачен хляб ми се показа в тикток, ако не се бъркам.
Впечатлих се, че на видеото хляба беше видимо пухкав и мек, на конци като козунак, но не е козунак, а хляб.
Реших, че ще го приготвя.
Направих го веднъж и да ви призная, стана много сладък за хляб и не беше по вкуса ни. Обаче си беше на конци, пухкав и облачен.
Знаете, че не се отказвам, особено, когато искам да споделя с вас нова рецепта.
Затова приготвих отново този пухкав облачен млечен хляб, като промених количеството сладост в рецептата и мога да кажа, че се получи идеален.
Днес с вас споделям променената от мен рецепта, така както се хареса вкъщи и както смятам, че и на вас ще бъде по вкуса.
Има и видео, за да добиете представа за вида на тестото, колко еластично стана, без вода. Следвайте етапите и не променяйте съставките, защото съм ги оформила така, че да се получи хляба, който виждате на снимката.
За да изпълня рецептата и да получа желания резултат, реших да не правя компромис с вида брашно. Всъщност с брашното никога не правя компромис.
Винаги използвам София мел като марка брашна, а според типа печиво, което искам да направя избирам и вида брашно.
За този пухкав хляб, реших да бъде брашно Екстра на София Мел.
То е бяло брашно, произведено от избрана българска пшеница с характерно по-високо протеиново съдържание - “специално брашно” за приготвянето на по-луксозни хлебни и сладкарски изделия в домашни условия (погачи, закуски, продукти от парено тесто). Използването на това брашно позволява успешното изпълнение на по-богати и сложни рецепти.
Затова, изберете него за рецептата.
Не се изненадвайте от видовете мляко в рецептата, все пак е млечен хляб.
Не добавяйте вода, може да намажете леко с мазнина топките тесто, за да ги разточите по-лесно, но в самото тесто не слагайте нищо друго от посоченото в продуктите.
Това е една от най-лесните рецепти за хляб, които съм правила, а не не са малко.
Така, че доверете ми се.
Първата стъпка от рецептата за пухкав облачен млечен хляб е изтеглянето на съставките. Виждате, че грамажите не са закръглени, така че препоръчвам да използвате кухненска везна.
За да се омеси идеалното тесто е добре да използвате уред за месене.
Сложете в купата на уреда брашното и всички останали продукти без маслото и солта.
Омесете тестото като започнете на ниска степен.
След около 3-4 минути месене от машината, сложете солта и маслото и отново пуснете уреда да меси.
Може да видите видеото тук, за да добиете представа за тестото.
Оставете тестото да почине за около 45 минути.
След това го разделете на три топки с еднакво тегло.
Разточете топките една по една.
Старайте се да разточете на дължина, след това навийте на руло.
Полученото руло отново се разточва на дължина.
Навива се на руло и се поставя във форма за печене.
Отново оставяме тестото да почине, този път докато удвои обема си.
Печем нашия възхушен млечен хляб в топла фурна на 170 градуса за 40 минути. Може да покриете с фолио, за да не изгори отгоре хляба. Готовият хляб се оставя малко да се охлади, преди да се опита.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Зная, че ще ви бъде трудно да оставете хляба да се охлади, защото ароматът му ще примамва да го разчупите.
Не забравяйте да щракнете една или две снимки и да споделите отзиви с мен в социалните мрежи.
Сигурна съм, че този хляб ще ви стане любим, защото вкъщи вече е любим.
Може да видите рецептата за Торта с тиква и шоколад тук, Кекс Експрес, Морковен кекс, рецепта за кекс с шоколад и кокос. Още идеи, вдъхновени от приятелите ми от София Мел има тук.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX