Руло с крем

Разделете белтъците от жълтъците.
Разделете и захарта на две равни части.
Към белтъците сложете щипка сол и започнете да ги разбивате с миксер, постепенно добавяйте захарта.
Трябва да получите гъст бял сняг.

Сложете останалата захар при жълтъците и разбийте на крем. Внимателно добавете белтъците, като разбърквате непрекъснато.
На няколко етапа добавете брашното, трябва да получите пухкава смес.
Сложете ванилията.
В една купа отделете малко от сместа и я оцветете с какаото.

Вземете една правоъгълна тава, аз използвах тавата към фурната, покрийте я с хартия за печене и изсипете пандишпановата смес, разпределете я равномерно.
Напълнете пош с тънък накрайник с какаовата смес и започнете да рисувате върху основата.

Затоплете фурната на 150 градуса и изпечете основата до суха клечка.
Първите 10 минути не отваряйте фурната.
Когато изкарате основата я покрийте с кърпа и оставете да се охлади.
Внимателно отделете основата от хартията.

Крема се приготвя като сложите млякото, захарта и ванилията в подходящ съд на котлона.
Разбийте яйцата с малко мляко и нишестето, така, че да получи гъста каша.
Пригответе желатина като го сложите в малка чаша с малко студена вода, когато набъбне го затоплете в микровълновата или на водна баня.

Когато млякото започне да завира сложете яйчената каша и сгъстете крема, добавете и желатина и оставете да се охлади добре.
Когато крема се охлади и започне да стяга, намажете основата с него, сложете на няколко места от сладкото и навийте рулото.

Рулото се покрива с фолио и се слага в хладилника за няколко часа.