Селска яхния с патешко

Описание на рецептата

По това време на годината за мен всичко е вкусно, но яхнийките са моя топ.

Вкусът на свежи градински зеленчуци, сготвени минути след като са откъснати е недостижим.

Ето, че идеята з атази яхния сякаш дойде случайно.

Моята скъпа майка ми донесе патешко месо, което аз веднага разпределих за съответни рецепти.

От крилцата и шийката, веднага реших да направя тази рецепта за яхния.

Просто си подхождат толкова добре, че за друго не помислих.

Веднага отидох в градината, набрах зелен фасул, чушки, тиквичка, грах, картофи, лук и подправки.

Сами можете да си представите вкуса и аромата.

120 мин.
Лесна
4 порции
Основни ястия с месо, Супи и чорби

Съставки

2 бр. патешки крила и 1 бр. шийник

4 бр. картофи

2 бр. зелени чушки

1 глава лук

1 шепа зелен фасул

1 ч.ч. грах

1 тиквичка

600 мл. доматен сок

черен пипер

дафинов лист

целина

кимион

пушен червен пипер

лют пипер

чесън

магданоз

2 с.л. брашно

олио

сол на вкус

Стъпки за изпъление

Почистете и нарежете чушките, тиквичката, картофа, лука и зеленият фасул.

Към брашното сложете малко сол и черен пипер, разбъркайте.

Оваляйте месото от всички страни.

В дълбока тенджера се слага олио, когато се сгорещи запържете пателкото месо.

Когато е готово, добавете зеленчуците.

Запържете всикчо минута, две.

Може и малко повече.

Добавете доматения сок, дафиновия лист, всичко без чесъна и магданоза.

Намалете котлона и оставете да къкри.

Ако е необходимо, добавете малко вода.

Яхнията не се сгъстява с брашно, просто се готви докато се сгъсти сама, без добавки.

Когато месото може да се отделя при допър с прибор е готово.

При мен отне около 2 часа.

Когато спрете котлона, добавете магданоза и чесъна.

Посолете по вкус.

Абонамент

Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!

Финални думи

Този тип яхнии ми напомнят храната от детството, когато игрите по прашните улици не спираха по цял ден.

Всъщност спираха, за да топнем филия хляб в бабената манджа.

Поставям линкове към платформите, в които можете да ме откриете и да подкрепите работата ми.

Фейсбук страница
Инстаграм
Видео канал
Кулинарна група "Домашни вкусотии с Теди Титова"
Кулинарна група "Сготвено с Домашни вкусотии"
Вижте и видеата ми в TikTok

Пиле с прясно зеле

Пиле с прясно зеле

Руло от тиквички с кайма

Руло от тиквички с кайма