Шоколадово парфе с крем “Мока” и още нещо…

Първо пригответе сиропа.
Сложете да заври водата и захарта,заедно с ванилията.
Нека се варят няколко минути до получаване на по-гъст сироп.
Оставете да се охлади добре,даже да изстине.

Пременете към основата.
Маслото ,захарта и млякото разбиваме до получаване на бяла хомогенна смес.
Сухите съставки:брашно,бакпулвер,ванилия,какаото смесваме заедно добре.
Когато маслото и захарта са добре смесени добавяме яйцата и отново разбъркваме към тази смес добавяме сухите съставки.
За изпичане аз използвам силиконова форма ,която е 22 см. Сместа слагам в студена фурна ,която пускам на 150 градуса, пече се до суха клечка.

Започнете с крема:
В тенджерка сложете млякото ,шоколадите и маслото.
Когато започнат да се стоплят добавете кафето.
Пригответе желатина.
Съдържанието на пакетчетата с желатин сложете в чаша от кафе с около 60 мл. вода.
Когато набъбне пуснете в микровълновата фурна за 15 секунди.
Разтопения желатин добавете към крема.
Като цяло крема не е особено гъст.
Сместа е малко по-рядка от гъстотата на боза.
Желатина ще си свърши работата!
Ако желаете крема да по-пухкав може да разбиете около 200 гр. сладкарска сметана и да я добавите към крема преди да се е втвърдил.

Когато крема се сгъсти се сглобява парфето.
Аз използвах ринг за торта,но ако нямате може да използвате тава с махащи се рингове.
Слагате основата ,която сиропирате .
След това правите ред от сушени златни череши “Serena” и заливате с крема.
Аз правих парфето вечерта ,до сутринта беше стегнало и готово за декорация и дегустация.