Сладки ягодови охлювчета

В приготвянето на тези сладки изкушения няма нищо сложно и сега сами ще се убедите в думите ми. Аз използвам суха мая, но винаги я разтварям и активирам.
Активацията правя, като слагам маята в купа, заедно със супена лъжица захар и супена лъжица брашно. Заливам с топлото мляко и оставям за 5 минути, като покривам с кърпа.

В подходящ съд слагам около 250 гр. брашно, заедно със солта и супена лъжица захар.
Изсипвам активираната мая, слагам яйцата и разбърквам с лъжица.
Омесвам тесто като постепенно добавям маслото, олиото и брашно.
Трябва да получите меко и еластично тесто.
Намажете подходящ съд с олио и сложете тестото да си почине за около час.

След като тестото си е починало и удвоило обема си, го изсипвам върху набрашнен плот. Тестото се реже на две равни части. Едната се разточва внимателно, около 0,5 см.
Пригответе плънката за рулцата, като сложите в купа сладкото, маслото и нишестето.
Разбъркайте и намажете разточеното тесто в единия карай. Навийте на руло.

Вземете тава, леко я навлажнете с вода и я покрийте с хартия за печене.
Подредете в нея нарязаните охлювчета от рулото.
Разточете и втората част от тестото и намажете и навийте по същия начин.
Подредете в тавата всички охлювчета, покрийте със стреч фолио за 30-40 минути.
Трябва да втасат добре.

Включете фурната на вентилатор на 150 градуса.
Сложете втасаните сладки охлювчета. Печете на вентилатор около 10 минути, след това пуснете горен и долен реотан. Така ще се изпекат равномерно. На двата реотана печете около 20 минути, като следите печивото.

Може да спете фурната и да оставите вътре сладките ягодови охлювчета, така след 5 минути когато ги изкарате, можете да ги намажете с бял течен шоколад.
Ние ги “нападнахме” веднага. само ме изчакаха да извадя едно, две за снимки и до като се върна от тавата беше останало това: