Сладко от череши

Описание на рецептата

Приготвям сладко от череши всяка година, но по ред причини все не успявам да го снимам и споделя с вас рецептата си.
До тази година, този месец и този ден.
Успях!
За да компенсирам пропуските се постарах многоо и то си личи. ?
Приготвих палачинки, опазих няколко за снимка…
Не зная при вас дали се случва това, което се случва докато правя палачинки в моя дом.
Ами направя една, и детето я вземе, направя друга, съпругът ми мине и я вземе.
Последват още няколко със същата съдба.
Накрая когато народа е хапнал аз съм на финала с една или две палачинки.
Истинско изпитание е да събере купчинка и да снимам.
Гледам, че в групата, редовно качват едни високи купчинки от палачинки, при мен това е невъзможно.
За сладкото от череши успях да опазя няколко, отново не са много, но явно съдбата на палачинките е такава.
Ще обърна внимание на сладкото, все пак рецептата е за него… ?
Какво да ви кажа, получи се точно както исках.
Не е тъмно, приятно гъсто и сладко точно колкото трябва.
Не обичам да ме заболяват зъбите при опиване на сладкото.
Мисля, че получих идеалния баланс.
Обичам да правя сладко от сезонните плодове, за да имам нормално за 3-ма човека количество, правя малко сладко от всеки вид плод. От 3 до 4 бурканчета.
Споделям това, за да не се изненадате от посочените количества плод и захар.

Сладка и конфитюри

Съставки

1, 5 кг. изчистени череши

1 кг. захар

1 пакетче лимонена киселина

Стъпки за изпъление

Аз приготвям сладкото по класическа рецепта.
Имах злощастен опит с гелове, фиксове и подобни…За това си правя сладкото така, че винаги се получава без проблеми на късен етап.
Почистете черешите от костилките. Аз ги изтеглех почистени. Но мисля, че 2 кг. череши с костилки след почистването остават около 1,5 кг.

Сложете черешите в тенджера, поръсете със захар и сложете на котлона.
Не чакам един ден и прочие. Веднага слагам на огъня.
Оставете на умерен котлон тенджерата.

Когато сладкото започне да завира го следете и намалете още котлона.
Можете да следите гъстотата на сладкото като с помощта на дървена бъркалка извадите от топлото сладко на студена чиния.
Изчакайте и вижте гъстотата.

Когато сте доволни от консистенцията на сладкото, сложете лимоновата киселина.
Напълнете чистите и сухи бурканчета с врялото сладко, сложете капачетата и го обърнете.
Едва когато сладкото изстине можете да обърнете бурканчетата с капачките нагоре.