Menu
Основно се практикува в моя роден и любим град- Пловдив.
Столицата на айляка, градът приютявал хиляди години история, етноси, култури и вкусове. Хиляди години съжителство на различни култури, което продължава и днес.
Та, докато решихме да практикуваме популярния пловдивски айляк по празниците, седнахме на едно емблематично заведение на главната.
Като изявен кулинарен фен, гастроном и чревоугодник не пропуснах случая към турския чай да си поръчам и едно султан реване.
Първо ме грабна името, а когато го опитах и вкуса ме спечели.
Още там докато практикуваме айляк със семейството, знаех, дори им казах, че ще се прави вкъщи, и че ще има рецепта.
Преди да решите, че някой ми е предоставил рецептата, ще кажа, че я приготвих изцяло по вкусови усещания и подсказки от менюто.
Е, може да ви се стори нескромно, но моето Султан реване стана баш както си трябва. Даже много по-хубаво от опитаното.
Ей, биченето на айляк в Пловдив до каква вкусна нова рецепта за турско реване доведе.
Така се вдъхнових, че направих и видео, което може а видите тук.
Даже, мелодията подбрах да е султанска, дори пробвах и сета за турско кафе.
Пренесохме се в султанския дворец с това реване.
Пренесете се и вие, струва си.
Може да го приготвите и да практикувате айляк вкъщи, не е нужно да ходите до Пловдив.
Обичам рецепти за реване, думите ми се доказват, ако потърсите и видите колко много рецепти за реване има тук.
Мога ви препоръчам да видите рецепта за Портокалово реване, Реване с ягоди, Класическо реване, гръцко реване, а сега с гордост добавям и тази рецепта за Султан реване. За да се насладите на сочно реване, препоръчвам да го направите с Грис.
Аз използвам Грис на София Мел. Резултатът е показателен.
Адеш и сякаш си в султанския дворец.
Пробвайте гриса, супер е.
Може да научите повече за него тук.
Аз ще ви разкажа за Султан реването. Освен, че се прави с грис на София Мел, то се сиропира със сироп и лимон. Отгоре има крем брюле, което е без печене, т.е. варено крем брюле. Поръсих го със смлени шам фъстък и сушена роза.
Самата основа на реването има канела и комбинацията е вълшебна.
Наистина реване за ценители.
Препоръчвам горещо да го пробвате.
Първата стъпка от рецептата за Султан реване е приготвянето на сиропа.
Хубаво е той да е студен, когато сиропирате реването, затова започнете от него.
Смесете захарта и водата.
Сложете на котлона.
Когато заври, засечете 10 минути.
След като те изминат сложете лимона и варете още 5 минути.
Охладете сиропа.
Основата за нашето реване с грис или Султан реване се приготвя много лесно и бързо.
Разбийте яйцата със захарта и канелата.
Може да използвате миксер или да бъркате итензивно на ръка.
Разбиването продължава до разтопяването на захарта.
Добавете олиото и разбъркайте.
Към киселото мляко се добавя содата.
Когато то шупне се изсипва при яйцата.
Добавете бакпулвера, брашното и накрая гриса.
Разбъркайте добре до получаване на смес идеална за реване.
Може да видите видеото.
Печете във форма с размер 26 см.
Аз използвам форма с махащ се ринг.
Султан реването се пече до суха клечка на 180 градуса.
При мен отне около 30 минути.
Изпеченото реване се сиропира и охлажда, докато се приготви крема.
За приготвянето на крем брюле без печене ще ви трябват жълтъците, които да смесите с двата вида захар и нишестето.
Отново след разбиване до хомогенна смес.
Добавете сметаната и разбъркайте.
На тих котлон се слага касерола и се бърка.
Крема се сгъстява бързо, но е добре да не завира.
Залейте реването с крема и охладете за 8 часа.
Добре охладеното и стегнато Султан реване се декорира с ядки и сушени рози.
Така вкусът на ориента е подсигурен.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Приятели, на това му казвам аз Султанска вкусотия.
Ей, добре, че е пловдивския айляк, че да се насладим на тези вкусове.
Пригответе го и споделете отзиви с мен.
Ще очаквам с нетърпение вашето мнение.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX