Унгарски гулаш

Описание на рецептата

Преди повече от година и половина посетихме Унгария.
Разказът ми от Будапеща е ТУК!
Тогава не ни остана време да опитаме Гулаш.
Всъщност тогава бяхме на сладка вълна и опитвахме торта Естерхази.
Този пропуск ме тормозише сериозно.

Истината е, че по всяко време може да се приготви Гулаш, дори и да не си го опитал.
Аз обаче, исках да го вкуся, да усетя всяка подправка, всяка съставка и едва тогава да го приготвя и опиша тук.

Съдбата се намеси и докато пътувахме за Прага ,
късмета и както казах съдбата се намесиха.
В Унгария спряхме за обяд и тогава си казах, че това ще се хапва.
Трябваше да го опитам.

Вълшебен вкус, топъл, уханен невероятен.
Това са снимките на Унгарския гулаш.

И не е яхния с телешко, както биха си помислили всички.
Вкусът на пипера и месото…невероятно съчетание.
Ето го и моят.
Успях да го направя със същият вкус.
Много се зарадвах, когато след като го сготвих, седнахме да го опитаме.
Категорично вкусовете се покриват.
А колко се зарадвах, че успях…

Основни ястия с месо

Съставки

400 гр. телешко месо

2 глави сладък жълт лук

олио

щипка сол, пипер, кимион

1 чаена лъжичка червен унгарски пикантен пипер

5 скилидки чесън

1 морков

1 връзка листа от целина

500 г картофи

1 чушка

1 домат

2 с.л. унгарски сладък пипер

Стъпки за изпъление

Нарежете месото и зеленчуците на кубчета.

Също така нарежете лука и чесъна на малки ситни парчета.
В дълбока тенджера сложете олиото и в него задушете лука, докато омекне.

Поръсете с двата вида унгарски червен пипер.
Добавете малко вода.

Идва ред и на месото, сложете го в тенджерата.
Овкусете със сол, черен пипер, чесън и кимион.
Отгоре се добавят чушката и домата.
Слагате капака и оставяте да къкри на тих огън около час.