Обожавам аромата на горските гъби, а в компанията на крехко заешко и чаша розе удоволствието е пълно. Често готвя заешко, но не винаги успявам да снимам, просто защото е толкова вкусно, че се увличаме в сладки приказки и наслаждаване на вкуса му. Мога да ви препоръчам няколко изпитани рецепти за заешко, които са тук в сайта ми. Изберете си, според вкуса ви.
Не знам дали съм споделя с вас, но преди доста години, докато бях студентка и ми трябваха парички за това, работех в един цех за горски гъби. Няма да крия, че в онзи период не бях фен на гъбите изобщо. Не ми харесваше аромата им, защото се беше пропил в кожата ми. Но в този период, не обичах и да готвя. Така, че не ме съдете жестоко. Хората се променят, стига да имаме желание за това. Ето, че след повече от 20 години, аз обожавам да готвя, това е работата ми в момента.
Обожавам и горските гъби и техният аромат и вкус.
Когато моят брат ми даде домашен заек, аз знаех, че искам да го приготвя точно така.
В компанията на горски гъби плюс печурки, розе от сира, масло и мащерка. Малко във френски стил прованс. И няма лошо, вкусно е.
Когато готвя заек, предпочитам да го разфасовам на порции.
Така лесно го запечатвам в масло, а след това при сервирането е още по-приятно.
Малко продукти, но какви само. Феерия от аромати и богатство на вкусове, които заешкото месо поема и става сочно, и вкусно.
Понякога хората се оплакват, че заешкото месо, остава сухо. Много е важно с какво го гответе и колко дълго. Заешкото месо е крехко и не му трябват часове наред, за да се сготви. Приятели, пробвайте тази рецепта за крехко заешко с горски гъби, за да се насладите на този прекрасен вкус.
Първата стъпка от рецептата за заешко с горски гъби е оформянето на порции на заека. Измийте го и го подсушете добре с кухненска кърпа.
Добре подшуното заешко месо се овкусява с прясно смлян черен пипер, малко сол и стръкчета мащерка.
Маслото се слага в тиган, когато се разтопи в него се слагат 2-3 стръка мащерка, две скилидки чесън и заешкото, което се запечатва от двете страни до златисто.
В подходящ съд, аз използвам керамична дълбока тава се слагат гъбите.
Използваните от мен горски гъби са микс замразени горски гъби съдържащ манатарка и пачи крак. Аз добавих пресни печурки. Отгоре подредих заешкото.
Сложих мащерката от тигана, чесъна, както и мазнината.
Добавих виното.
Ястието се пече на 200 градуса за около час.
Не го покривам с фолио, за да добие тази коричка, която виждате.
Съветвам ви, когато готвите ястия с вино да използвате качествено вино, а не онова вино за готвене, което е в пластмасови бутилки. За да стане вкусна и качествена храната, трябва и съставките в нея да са такива.
Пробвайте рецептата и споделете отзиви с мен.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX