Домашна извара

В дни като днепният, когато приготвя нещо подобно, съм истински доволна и щастлива.

Ех, как се радвам, ако знаете!

Успях да приготвя 100 процентова натурална домашна извара.

За вкусът каквото и да опиша няма да е достатъчно, защото той няма нищо общно с онзи познатият ни…

Този вкус, той е маслен, плънтен, напомнящ на сирене и кисело мляко, но домашни.

Твърдя, че е натурална, защото млякото е домашно краве, купувам го от една съседка, за да стане извара, млякото се пресича, а в моят случай го пресякох не с изкуствена киселина, а с домашно кисело мляко.

Това е цялата истина и тайна!

Два продукта за получаване на трети или четвърти, но за другото следващите дни ще ви разкажа.

Имате ли под ръка домашно кисело мляко и прясно, пригответе си натурална извара като тази.

Ще се получи и с кисело мляко от магазина.

Но аз използвах домашно, защото точно си бях подквасила.

Правя си го по ТАЗИ РЕЦЕПТА!

Можете да видите и видеото.

Исках да опитам да приготвя и се радвам, че успях.

Необходими продукти:

1 л. прясно краве мляко

400 гр. кисело мляко

сол по желание и вкус

От това количество мляко, получих 650 гр. извара и около 700 мл. суроватка или цвик.

Не изхвърляйте суроватката, защото съм подготвила и други рецепти с нея, тя е много полезна!

Приготвяне:

Понеже процеса на пресичане става на определен момент, не успях да го снимам, защото бях сама, нямаше и кой да помоля, докато слагам млякото да снима. Аз ще обясня подробно момента .

Моето мляко беше предварително сварено и охладено.

Просто така се случи.

Сложих млякото на котлона, приготвих киселото мляко да ми е под ръка.

Прясното мляко много бързо се затопли и започна да се повдига, като преди това образува пяна.

С помощта на дървена лъжица добавете киселото мляко веднага след като започне да се повдига. Махнете от котлона или го спрете.

Добавете киселото мляко, разбъркайте веднъж много леко.

Млякото ще започне да става на такива бучки.

Махнете го от котлона и го оставете на стайна температура, за да се охлади бавно и спокойно.

Ще му трябват около 3- 4 часа, зависи от температувара в стаята.

Прецедете внимателно изварата.

Аз изпозлвах ситен гевгир, защото неоткрих тензуха си.

Може и в тензух да отгедите,но аз не отделих много време на отцеждане, защото исках изварата ми да стане по-сочна, а не суха.

Може да посолите по вкус.

Изтеглих я и везната показа 650 гр. много съм доволна.

Изварата стана с невероятен вкус.

Както споменах малко по-горе, налях цвикът в една бутилка и го сложих в хладилника.

Замислила съм нещо вкусно с него.

Очаквайте и рецепта с тази извара.

Рецептата ми за ДОМАШЕН КАШКВАЛ Е ТУК!

Рецептата за ДОМАШНО СИРЕНЕ е ТУК!

Рецептата за хляб от суроватка е ТУК!

От изварата можете да направите и Орехова разядка рецептата е ТУК!

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !