Агнешко руло от Гочовград

Днес ще ви разкажа една история и ще ви споделя вкусна рецепта за уханно агнешко месо.
Още заглавието буди любопитство, какъв е този град и защо не сте го чували?
Ще научите и за него, днес ще ви разкажа…
Вярвам, че човек колкото и да пътешества, обикаля и да се опитва да се установи в друга държава, град, най-добре се чувства в родното си място.
Там, където спомените от безгрижните детски дни, изпълнени с прах по улиците, игри до късни вечери, без инста, без снап, без фейс…
е онези моменти винаги вълнуват сърцата ни.
Щастлива съм, че работя и живея в моето родно място.
Всеки ден вървя по улиците, по които съм вървяла и като дете.
Има разлики, които са добри, но и не чак толкова.
Любим спомен ми е, когато баба ме пращаше до хлебарницата, за да купя хляб.
Тогава той беше кръгъл и тежеше около 2 кг.
Имаше достатъчно, дори след като още топъл и по пътя го хапвах.
Ех, че вксуен беше…
За съжаление сега тази фурна не работи и такъв хляб понякога се опитвам да правя вкъщи.
Но не е същият, защото нямам пещ.
Та в нашето родно място, което всъщност се казва Строево и е на около 10 км. от Пловдив,
навремето са го наричали Гочовград.
Сигурно се питате, защо?
Защото в почти всяка къща е имало Георги, поне по двама, понякога и трима.
Въобще името Георги е най-често срещаното и до днес.
Та в целия окръг и не само, така казвали на селото, което винаги официално се е казвало Строево.
Знаете, че Свети Георги е повелител на овчарите, та вместо на Великден, по нашия край, агне по Гергьовски се прави за Гергьовден.
Та и до ден днешен.
На Гергьовден в Гочовград има печено агне.
Преди години, когато хлебарницата работеше в нея се изпичаха агнетата на цялото село.
Представете си каква трядиция само…
Сега ги печем във фурните вкъщи или в пещи на близки и познати.
Тази година отново ще има агне за Гергьовден.
Като човек от новото поколение, аз ще приготвя печенето агне по нов начин.
Все пак нещата се променят.
Ние вече не сме деца, технологиите се развиват, всички сме в социалните мрежи и вече искаме да сготвим нещо различно.
Та ето моята версия на печено агне, ще спазя трядицията на Гочовград, но ще бъде поднесено по моя си начин.
Със свежи билки, масло, плънка, салата на спрали и печен картоф!
Комбинацията е УАУ!
Свекърва ми, която е абсолютен традиционалист и почти не приема нови вкусове, първа опита агнешкото и каза, че е страхотно.
След тази рецензия, няма нужда да хваля вкуса повече, нали?
Плънката
на рулото смлях в каната с ножа на кухненската ми машина MultiOne на KENWOOD.
Тази
невероятна салата от репички, краставици, морков и маруля, направих
на Спирализатора на KENWOOD.
Обожавам
го, салатата е винаги интересна и впечатлява.
Агнешкото е с плънка от гъби, лук, зелен лук, чесън, джоджен, мента и подправки.
Самото руло е от агнешки гърди.
Намазах го с билкова масло, завих го във фолио и така го изпекох.
Всички тези аромати направиха агнешкото толкова крехко и вкусно, че се вклюбихме от първата хапка.