Чеснови пърленки

Описание на рецептата

Рецепта за пърленки

Как да си направим най-лесните и вкусни чеснови пърленки?

Вкъщи сме големи фенове на тези тънки, ароматни и вкусни плоски хлебчета, които наричаме пърленки. Признавам си, че рядко ги правя, защото като започнем да ги опитваме и не можем да спрем да ядем. Направо си преяждаме, а това не е никак здравословно.
Но понякога няма как и ги правя, както днес сторих.
Представях си ги намазани с чесън и масло, в което има копър, получиха се чудесни на вкус. Това са най-вкусните чеснови пърленки.
За да направя чесновите пърленки се доверих на една многократно изпитана рецепта за тесто, по която правя Пица.
Мисля, да използвам само нея когато отново приготвям чеснови пърленки.

45 мин.
Лесна
8 порции
Хляб

Съставки

500 гр. брашно

7 гр. суха мая

1 с.л. захар

1 с.л. сол

1 с.л. брашно

200 мл. топла вода

20 мл. олио

150 мл. хладка вода

4 скилидки чесън

3 с.л. масло (маргарин)

1 с.л. олио

1 с.л. копър

Стъпки за изпъление

Започнете с тестото.
В една купичка сложете сухата мая, захарта, солта и разбъркайте.
Добавете 200 мл. топла вода, разбъркайте сместа и изчакайте около 10 минути маята да се активизира.

В купа сложете брашното, добавете сол .
Изсипете готовата мая, олиото и започнете да месете тесто.
Постепенно добавяйте хладка вода.
Тестото трябва да е еластично и да не лепи.Намажете купа с малко олио и сложете тестото вътре, покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса.
Тестото втасва доста бързо ако е на топло място.

Когато тестото втаса или удвой обема си поне два пъти, го разделете на малки топки, от които ще разточите пърленките. Аз не ги точех с точилка, а с намазнени ръце оформих пърленките.
За да ги изпека, използвах тефлонов тиган.
Слагате оформената пърленка и печете от двете страни.

В една малка купа смесете мекото масло(маргарин), настъргания чесън и копър, получава се много ароматна каша, с която да намажете току-що изпечените пърленки.