Menu
Ето, че отново се приготвяме за Бъдни вечер.
Няма по-хубав празник от този, на който семейството се събира, за да отпразнува навечерието на Коледа.
Всички знаем, че ястията на трапезата за Бъдни вечер трябва да са нечетен брой.
Днес няма да приготвям меню за Бъдни вечер, а ще споделя с вас една традиционна българска рецепта за боб. Приятели, това е джуркан или търлян боб, боб за Бъдни вечер, а и не само.
Рецептата за джуркан боб е подходяща за хапване по всяко време от годината, така че може да го приготвяте редовно.
У дома вече е решено, че така приготвен бобът се харесва и тази рецепта за мачкан боб ще присъства редовно в менюто ни.
Ще се радвам да споделите с мен в социалните мрежи дали по вашия край тази рецепта е популярна.
Това, което успях да открия като информация, е откъде точно идва името джуркан.
Думата "джуркан" идва от "джуруле" - инструмент, представляващ дръжка с множество разклонения в основата, предназначен за непрекъснато бъркане на гъсти ястия, за да се предпазят от загаряне.
Споделете как се приготвя по вашия край.
Когато става дума за традиция и любими вкусове, ще добавя, че моят джуркан боб се получи невероятно ароматен и идеално овкусен благодарение на подправките на Биосет.
В рецептата за търлян боб, аз използвам Подправка за фасул, обожавам пушения червен пипер на Биосет, използвах и него за финално овкусяване.
Приятели, какъвто и боб да готвите, не пропускайте да го овкусите с подправката за фасул на Биосет, тя балансира отлично всички подправки, подходящи за фасула.
Много, много обичам аромата й, а вие?
Продължавам с необходимите продукти за тази рецепта за джуркан боб, а вие не губете време, ами изпробвайте този вариант.
Първата стъпка от рецептата за джуркан боб е накисването на боба във вода за една нощ.
На следващия ден, когато бобът е омекнал се слага да се вари.
Бобът се вари само с вода, не се слага сол, защото иначе ще остане твърд дори и да варите с часове.
Когато започне да омеква, към него се добавят нарязаните на ситно зеленчуци и една супена лъжица от подправката за фасул.
Бобът се слага да къкри, докато зеленчуците омекнат.
Когато омекнат към тях се изсипва доматения сок.
Готвим докато гозбата се сгъсти.
Започваме да джуркаме или мачкаме боба.
Аз използвам решетка за мачкане на варени картофи.
Така получаваме джуркан боб, оставяме го да къкри още малко, като слагаме останалото количество подправка за фасул (2 супени лъжици).
Финално, правим запръжка от олио и пушен червен пипер, с която заливаме готовия джуркан боб.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
Поднасям моя джуркан боб с домашен хляб и много любов.
За пореден път се убеждавам, че българската кухня е една от най-вкусните на света.
Ако търсите още изпитани домашни рецепти, препоръчвам да видите как да си направите кашкавал пане, тас кебап, бабина торта с нишесте, рибена чорба, рецепта за грис халва, рецепта за пилешки шницел, какво още?
Вижте тук.
Тук има още идеи за вкусни рецепти.
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX