Фокача с див лук и чесън

Описание на рецептата

Приготвих тази невероятна фокача с изцяло сезонен привкус.
Обичам този сезона, когато всички вкусни зелени билки и зеленчуци растат в градината.
Винаги първи става дивият лук и не спирам да го използвам.
Другата ми любима ароматна билка е розмаринът, той си расте в градината и хубавото е, че не мръзне през зимата.
Набързо обрах зелените вкусотии и се захванах за работа.
Няма да преувелича, като споделя, че фокачата се получи чудесна.
Толкова аромати, които се допълват, че само трябва да се хапва…
Бях готова с продуктите от градината, отворих шкафа и видях, че имам Брашно Екстра на София мел и използвах него.
Обикновено го използвам за сладкиши, но и хляба се получи идеален.

Хляб

Съставки

600-800 гр. Брашно Екстра на София мел

7 гр. суха мая

1 с.л. сол

1 с.л. захар

1 връзка див лук

6 скилидки чесън

2 стръка розмарин

60-80 мл. зехтин

370 мл. топла вода

Стъпки за изпъление

Приготвянето на фокачата не се различава от правенето на хляб.
Трябва ви любов, топлина, желание и хубаво брашно.
Аз имах от всичко.

Сложете в дълбока купа брашното, маята, захарта и солта.

Разбъркайте добре.
С помощта на кухненска ножица нарежете дивия лук.

Перата на лука са много нежни и крехки, затова не е необходимо да преминават през топлинна обработка. Само разбъркайте добре, за да се полепи брашното по него.

Добавете водата и част от зехтина.

Омесете меко тесто.

Още суровото тесто ухае обещаващо вкусно.
Сложете го в купа, която трябва да покриете със стреч фолио.
Нека си почива, докато удвои обема си.

Втасалото и меко тесто се разстила върху тавата за печене. Предварително я покрийте с хартия за печене и поръсете с брашно.
Разпределете тестото на тънко.

Не се тревожете, то ще втаса отново и ще бухне доста.
Нарежете чесъна на колелца и го разпределете върху тестото. Около него сложете стръкчетата розмарин.
Накрая сложете струя зехтин и покрийте, за да почива.

Аз оставих да си почине около 30 минути преди да я изпека.
Сложете фокачата в студена фурна, пуснете я на 150 градуса.
Печете до златисто на горен и долен реотан.
Ако сте фенове на по-соления хляб, сложете малко сол отгоре.

Това е готовата фокача.
Пригответе се за аромата и сериозното слюнкоотделяне още докато се пече.

Готовата фокача се изкарва от фурната. Ако успеете да изчакате 10 минути преди да я нападнете. Ако не успеете, което най-вероятно ще се случи, хапнете си още топла.