Габровска туршия от динени кори

Габровска туршия от динени кори 

Ако досега сте изхвърляли динените кори, тази рецепта може да промени отношението ви към тях завинаги. От бялата част на динята се получава изненадващо вкусна туршия от динени кори – ароматна, хрупкава и с онзи приятен кисело-сладък вкус, който ни кара да посягаме за още едно парченце.

Тази рецепта е позната като Габровска туршия и е чудесен пример как в домашната кухня почти нищо не се губи. Вместо динените кори да отидат в кошчето, те могат да се превърнат в чудесна зимнина, която да поднесете като салата, гарнитура или мезе към любимите си ястия.

Габроска туршия рецепта

Най-хубавото при тази туршия е текстурата. Динените кори запазват приятната си плътност и остават стегнати и хрупкави, а маринатата ги изпълва с аромат и вкус. Получават се малки, сочни и хрупкави парченца, които са много различни от обичайната туршия от краставички или чушки.

За тази рецепта използвам Пикант Фикс на Dr. Oetker, който е удобен начин да приготвим домашна туршия с добре балансирана марината и ароматни подправки. Така подготовката става лесна, а резултатът е точно такъв, какъвто обичаме при домашната зимнина – наситен вкус, приятен аромат и чудесна хрупкавост.
Без да е необходима стерилизация на бурканите, перфектно е овкусена и запазва вкуса на зеленчуците 

Това е и една от онези рецепти, които ми напомнят защо обичам домашната кухня. Понякога най-интересните вкусотии се получават именно от продукти, които сме свикнали да пренебрегваме.

Ако имате хубава сладка диня, не бързайте да изхвърляте корите. Запазете бялата част и опитайте тази необичайна и много вкусна Габровска туршия от динени кори. Сигурна съм, че ще ви изненада с това колко ароматна, сочна и хрупкава може да бъде. Рецептата има видео, което можете да изгледате тук.