Гъши дроб в сос от червено вино

Дроба се продава замразен .
Оставете го да се размрази, но не напълно,когато го режете е добре да е по-стегнат ,за да не се раздроби.
Нарежете го на парчета около 1 см. и го подправете с прясно смлян черен пипер и сол.
Оставете го така.

Пригответе соса ,като сложите захарта да се карамелизира заедно с лука.
Когато лука омекне и стане с карамелен цвят добавете виното.
Нека се готви няколко минути до като започне да се сгъстява.
Сложете парчетата дроб в соса.

Гъшия дроб е доста мазен и ще пусне мазнина в соса, която ще допълни вкусът му.
Гответе в соса около 5 минути, ако е необходимо сложете сол и още пипер.
Сервира се топло!