Ако търсите идеалната рецепта за вкусно домашно хачапури, тази с кашкавал е перфектният избор! Това традиционно грузинско ястие ще зарадва вашето семейство с апетитна коричка и богат пълнеж.
Преди да споделя рецептата, ще дам малко полезна и надявам се интересна информация за този вид хляб.
Хачапури е едно от най-известните ястия в грузинската кухня и символ на кулинарното наследство на Грузия. Това изкушаващо хлебно изделие с богат пълнеж от сирена или кашкавал е любимо както на местните, така и на туристите.
Името "хачапури" идва от грузинските думи "хачо" (сирене) и "пури" (хляб). Традиционно, това ястие се приготвя от меко тесто, пълно с прясно сирене, и се пече до златиста коричка. Всяка грузинска област има свой вариант на хачапури, което го прави още по-уникално.
През 2019 г. хачапури беше включено в списъка на нематериалното културно наследство на Грузия.
Днес хачапури се адаптира според вкусовете и предпочитанията в различни държави. Някои рецепти са за хачапури с кашкавал, моцарела или комбинация от сирена, за да добавят нови нюанси към класическата рецепта за хачапури.
Приготвянето на хачапури у дома може да бъде забавен и вкусен начин да внесете грузински дух в кухнята си. Използвайте висококачествено брашно, като Екстра на София Мел, за да постигнете перфектна текстура на тестото.
Брашно Екстра на София Мел е подходящо за приготвяне както на сладки така и на солени тестени изделия.
Рецептата ми за Хачапури с кашкавал има и видео, което е тук.
Пробвайте рецептата и не пропускайте да споделите отзиви.
Първата стъпка от рецептата за Хачапури с кашкавал е приготвянето на съставките.
Вземете голяма купа.
В нея изсипете млякото и водата, които трябва да бъдат приятно топли.
Към тях добавете сухата мая, солта и зехтина.
Разбъркайте сместа.
Вземете брашното.
Изтеглете го и го пресеите.
На етапи добавете брашното към течността в купата.
Бъркайте интензивно.
Когато добавите всичкото брашно, започнете да месете на ръце.
Ако е необходимо добавете още малко брашно, за да не лепне тестото.
Омесенето меко, еластично и нелепнещо тесто се намазва с мазнина и се оставя в купа за около 2 часа.
Тестото трябва да изпълни купата.
От втасалото тесто се изтеглят 4 топки с еднакво тегло.
Всяка топка се разточва.
В средата й се поставя сирене и кашкавал.
След което се хваща и оформя като топче.
Вижте видеото, за да добиете представа.
Ако има нещо неясно, пишете ми.
Всяка топка се разточва внимателно.
Намазва се с прясно мляко и се поръсва с настърган кашкавал.
Хачапури с кашкавал се пече в топла фурна на 200 градуса за около 20 минути или до готовност.
По желание готовите хачапури се поръсват с шарена сол, за да им предадем и малко нашенски привкус.
Хачапури е не просто ястие – то е преживяване, което ви свързва с богатата култура и топлината на грузинските традиции. Опитайте го и се влюбите в този кулинарен шедьовър!
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX