Кошнички с ягодов крем

Тестото приготвяте с помощта на робот или омесете с ръце!
Смесете брашното,маслото нарязано на малки кубчета, захарта и водата.
Трябва да се получи маслено тесто, което приберете в хладилника за около 30 минути.
През това време пригответе крема, който е стандартен домашен крем.
Сложете 500 мл. от млякото и захарта в подходящ съд на котлона.
До като чакате млякото да започне да завира, разбийте яйцата в останалите 200мл. мляко и постепенно добавете брашното.
Трябва да получите хомогенна смес, която се добавя към млякото.
Аз разбърквам с помощта на тел, така се избягва образуването на бучки.
Но не се тревожете ако имате такива, защото по-късно ще пасираме ягодите в крема и ако има бучки те ще се разбият.
Накрая сложете маслото и ванилията.

Оставете крема да се охлади!
Когато сложите пръста в него трябва да не пари, а да усещате лека топлина.
Тогава сложете измитите и подсушени ягоди в крема и с помощта на пасатор пасирайте крема до получаване на идеален еднороден крем.

След като са минали 30 минути изкарайте тестото от хладилника и оформете с него кошничките.
Аз си помогнах като използвах силиконови форми за мъфини.
Оформих по стените на формите кошничките.
Пекох на 200 градуса до готовност на кошничките.
Преди да ги изкарате от формата трябва да са изстинали.
Напълнете със студен крем и декорирайте по ваше желание.
Аз използвах малки ягоди и листа от маточина!

Ако ви остане крем го напълнете в купички, ако имате ягоди сложете цели ягоди вътре.
До като изкарвах кошничките от формата няколко се натрошиха и развалиха формата си.
Декорирах крема с трохите им!