Крем “Каталана”

За пореден път се убедих, че кулинарният свят е също толкова необятен колкото и самата ни планета.
Всеки един човек, семейство, нация, държава, континент си има традиции, рецепти и кулинарна култура.
Щастлива съм, че успях да отворя съзнанието и кръгозора си за чуждите култури, история и мироглед.
Приятели, научете се да поглеждате и през очите на останалите, да опитвате през техния вкус, да дишате техния въздух…
Тогава ще се обогатите неподозирано много.
Разказвам ви всичките тези философски просветления, защото допреди няколко седмици не знаех, че този крем съществува.

Отчитам това като сериозен пропуск.
По време на семейната ни ваканция, отседнахме в хотел, в който имахме включено меню.
Всеки ден беше разнообразно и доста богато.
Опитах толкова много неща, че сега, докато ви споделя рецептите сигурно ще мине половин година.
Та на една от вечерите, съпругът ми дойде с десерт крем и каза, че бил жесток.
На вид ми заприлича на обикновен яйчен крем и си казах, той пък…това е домашен крем, какво му е различното?
Но той настоя, че е различно.

Доверих му се, защото с времето като първи мой дегустатор разви сериозни качества около вкусовете си и познава вече съставки, подправки…въобще е аматьор дегустатор, но много добър.

Ако знаете с какви резерви взех лъжичка от крема и за моя изненада, но не голяма, наистина беше различен и много вкусен.
Станах да си взема и аз.
Той беше поднесен по абсолютно различен начин от това, което виждате.
Беше в един голям съд и всеки си слагаше с лъжица.
Опитах го и разгадах цитрусова нотка.
Нежен, ефирен, със загадка на канела, но толкова малко, колкото да подчертае цитруса.
Знаех, че ще го приготвя.
Отидох и си записах името.
Веднага проверих крема в интернет.

Не ме нападайте, че това не е 100 % автентична рецепта, защото мога да ви покажа версия на Милфьой на шеф готвач, която никога няма да познаете, че е точно тази торта.

Пред фантазията ни сме безсилни.

Така съчетах вкусовете, че чак нескромно ще се похваля, че надминах всички очаквания.
Когато опитах крема и викнах мъжа ми да дегустира, му казах, че успях.
Той опита и каза, че е същият и попита как успявам да ги пресъздам едно към едно.
Обаче последва импровизацията с декорацията и карамела по чашите.
Ето това вече е топ.

Мислете ме за преувеличаваща, но тези, които се доверяват на описанията ми и след това споделят отзиви, обикновено пишат същото.

Наясно съм, че да се приготви десерт толкова вкусен, трябват и качествени продукти.

Когато става въпрос за качествени подправки, е ясно, че Биосет е марката!

Освен, че имат 25 годишен доказан опит, те предлагат невероятни продукти.

От доста време ги използвам, защото са си пловдивска фирма и от малка хапвам техните нишестета, а и не само.

Сигурно вече нямате търпение да видите съставките и да си направите и вие Крем Каталана.

Ще ви опиша всичко, за да се получи истински пленителен и невероятен крем.